青椒肉丝的好吃做法分享

青椒肉丝的好吃做法分享

　　青椒的别名很多，大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒都是它的名字。其特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是用为调味料。现在就由学习啦小编来跟大家分享一下青椒肉丝的好吃做法有哪些?

　　青椒肉丝的好吃做法1

　　材料

　　猪瘦肉(200克)、青椒(200克)

　　植物油(适量)、 葱末(适量)、蒜末(适量)、盐(适量)、红薯淀粉(适量)、料酒(适量)、鸡精(适量)

　　做法

　　1. 猪瘦肉洗净，切丝。

　　2. 肉丝中加入少许盐、料酒、红薯淀粉，抓匀后腌制15分钟左右。

　　3. 青椒去蒂去籽后洗净，切丝。

　　4. 炒锅加热，倒入植物油。

　　5. 油热后，放入肉丝，快速翻炒。

　　6. 肉丝变色后，放入葱、蒜末，爆香。

　　7. 放入青椒丝，继续翻炒。

　　8. 青椒断生变色后，加入盐、鸡精，翻炒均匀，关火。

　　9. 完成。

　　小诀窍

　　1. 若猪瘦肉很新鲜，腌制时用红薯淀粉就行了;若猪瘦肉不太新鲜，腌制时加红薯淀粉和蛋液即可。

　　2. 腌制肉丝时已加入了一些盐，后面要注意用量哦。

　　青椒肉丝的好吃做法2

　　材料

　　里肌肉150公克，青椒1颗，红椒1个，胡萝卜1/2，蒜末10公克，姜末5公克，盐少许，鸡粉少许，胡椒粉少许，酱油少许，糖少许，太白粉1/2小匙，香油1/4小匙

　　做法

　　1、青椒、红椒洗净去蒂、去籽切细条状;胡萝卜切丝，里肌肉洗净切肉丝，加入所有腌料腌约10分钟;备用

　　2、热锅，倒入2大匙油，放入肉丝炒至颜色变白，取出备用。

　　3、锅加热，加入2大匙沙拉油，爆香蒜末、辣椒，放入做法(2)的猪肉丝，再加入青椒丝快炒，续加入做法(2)的材料及所有调味料，拌炒均匀至入味即可。

　　青椒肉丝的好吃做法3

　　材料

　　猪肉。青椒。食用油。水淀粉。生抽。盐。鸡精。料酒。

　　做法

　　1。将猪肉洗净切成丝，和水淀粉、盐搅拌均匀。青椒洗净后切成丝，沥干水分备用。

　　2。将油烧至7成热，放入肉丝煸炒变色，捞出备用。

　　3。再另起锅放少许油，倒入青椒翻炒。

　　4。加入肉片炒均匀，放生抽，料酒，盐，鸡精调味出锅装盘即可。

　　青椒肉丝的好吃做法4

　　材料

　　猪肉丝，白干3块，青椒4个

　　做法

　　步骤1：肉丝用点盐，料酒，少点酱油，淀粉腌制15分钟这样。

　　步骤2：白干洗干净切条，青椒洗干净切丝，青椒也不要切太细了，看自己喜欢了。

　　步骤3：锅中底油，油热放点姜末爆香一下，然后倒入腌制好的肉丝，翻炒几下肉丝变色。

　　步骤4：然后倒入切好的白干和青椒，混合翻炒几下。然后加小半碗水，加些盐，加点白醋盖锅盖烧3到4分钟。

　　步骤5：汤汁差不多的时候，就可以加点鸡精起锅了，简单单的一个家常菜，有荤有素。