杏仁酥怎么做会比较好吃

　　南杏仁，北杏仁在中国统称之为杏仁。南杏仁也叫甜杏仁，微甜，这也是区分南杏仁和北杏仁的一个方法。你了解杏仁酥的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的杏仁酥吗?接下来学习啦小编跟你讲一讲杏仁酥怎么做会比较好吃?

　　杏仁酥的好吃做法一

　　杏仁酥的材料

　　黄油80g，普通面粉150g，细白砂糖50g，大杏仁60g，牛油纸1大张

　　杏仁酥的做法

　　大杏仁切成碎粒。黄油在室温下软化。牛油纸铺在烤盘中。

　　软化的黄油加入细白砂糖一起用打蛋器打至软滑，加入面粉与大杏仁碎粒，搅拌均匀后揉成面团。

　　取适量面团压入心形的模子中，然后轻轻去掉模子，将刻好的心形杏仁酥胚放在铺有牛油纸的烤盘中。依次将面团制成心形杏仁酥胚。

　　烤箱预热170度10分钟，将烤盘移入烤箱中，上下火烤约15-20分钟，微微上色，取出，晾凉即可。

　　杏仁酥的好吃做法二

　　杏仁酥的材料

　　原料：中筋面粉100克，水55克，黄油10克，盐2克，糖5克

　　裹入用：黄油50克

　　表面装饰：蛋液，杏仁片各适量

　　份量：16根

　　杏仁酥的做法

　　1，裹入用黄油外面裹上保鲜膜，

　　2，擀成正方形薄片，

　　3，原料中的材料除黄油外揉光滑，再加入黄油揉至出膜，

　　4，然后将面团擀成正方形片，

　　5，并将裹入用黄油放在面片上，

　　6，将四边折起，包好。

　　7，并将面片擀成长方形，

　　8，上面三分之一处折向中间，下方三分之一处也折向中间，

　　9，再次擀长，

　　10，重复图8步骤，

　　11，包上保鲜膜，醒一会儿，

　　12，再次擀长，

　　13，重复图8步骤，

　　14，再包上保鲜膜，醒一会儿，

　　15，切面是这样滴，一层黄油，一层面片，

　　16，将面片擀薄擀长，

　　17，将四边多出不平整的边切掉，

　　18，表面刷蛋液，撒上杏仁片，

　　19，再切成小长条，

　　20，弯曲的排入烤盘上，烤箱200度预热，烤约20分钟左右。

　　杏仁酥的好吃做法三

　　杏仁酥的材料

　　冷冻酥皮2大片，糖粉40公克，蛋白1/2个，杏仁角65公克

　　杏仁酥的做法

　　1.糖粉、蛋白搅拌均匀成蛋白糖浆备用。

　　2.将冷冻酥皮稍微退冰，再抹上作法1的蛋白糖浆。

　　3.将作法2的酥皮切成10小块，放入已预热的烤箱中，以180℃烤约12分钟即可。

　　杏仁酥的好吃做法四

　　杏仁酥的材料

　　美国大杏仁40颗 虾500克 黄瓜1根 吉士粉1茶匙(5克) 清水50ml 盐1茶匙(5克) 料酒1茶匙(5ml) 玉米淀粉2汤匙(30克) 柠檬汁2汤匙(30ml) 清水100ml 白糖1汤匙(15克)

　　杏仁酥的做法

　　1)将虾去头去皮，保留尾部。吉士粉放入碗中，调入50ml清水，搅拌均匀备用。黄瓜切2厘米大的小块备用。

　　2)用刀将虾背剥开2/3，去除虾线，将虾放入碗中，调入1/2茶匙盐，料酒，搅匀后倒入玉米淀粉，彻底抓拌均匀，使每只虾都被裹上淀粉。

　　3)锅中倒入油，大火加热至8成热时，用筷子夹起虾，一只一只放入油锅中，炸约1分钟，用笊篱捞出，沥干油份。待虾冷却后，再放入热油中炸10秒钟捞出，沥干油份。

　　4)平底锅中倒入柠檬汁，清水100ml，调入剩余的1/2茶匙盐，白糖搅拌均匀后，改成中火，倒入溶解的吉士粉汁，沿着同一方向搅拌，待汤汁变粘稠后，倒入虾球，杏仁和黄瓜块，搅拌至汤汁都包裹在上面即可出锅。