杏仁酥的4种好吃家常做法

　　中医中药理论认为，杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。甜杏仁作为食品，可作扁桃仁的代替品。你了解杏仁酥的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的杏仁酥吗?接下来学习啦小编给你推荐杏仁酥的4种好吃家常做法。

　　杏仁酥的家常做法一

　　杏仁酥的材料

　　花生酱，中筋面粉，白糖，南杏仁粒，玉米油，鸡蛋，发粉(可放可不放)

　　杏仁酥的做法

　　1、将玉米油、鸡蛋、白糖、花生酱一起打匀(用打蛋器打大约10分钟看到颜色变淡就OK，不需要电动打蛋器)，记得留点蛋液备用。

　　2、面粉、发粉过筛2次备用

　　3、将2号材料过筛倒入1号中，上下搅拌均匀，如果很粘手的，就再加点油调和即可。

　　4、将面糊揪成一个个小面团，如图片摆入烤盘中。将杏仁粒嵌入面团中，刷上一层蛋液。

　　5、烤箱预热5分钟左右，温度调试到180度左右，烤25钟即可。

　　杏仁酥的家常做法二

　　杏仁酥的材料

　　奶油150公克，细砂糖80公克，蛋2颗，低筋面粉250公克，奶粉60公克，杏仁角100公克

　　杏仁酥的做法

　　1.奶油软化后，加入过筛的细砂糖一起打至松发变白。

　　2.取1颗蛋打散成蛋液后，分2∼3次加入作法1中搅拌均匀，再加入过筛的低筋面粉、奶粉混合拌匀后即为面糰。将面糰搓揉成长条圆柱状，放入冰箱冷藏至面糰稍微变硬后取出。

　　3.另取1颗蛋打散成蛋液，刷在作法2的长条状面糰上，再裹上杏仁角，然后用锡箔纸包裹住面糰，放入冰箱冷藏至变硬。

　　4.将冰硬的长条状面糰取出，切成约0.5公分的片状铺在烤盘上，放入烤箱上层，以180℃约烤20分钟即完成。

　　杏仁酥的家常做法三

　　杏仁酥的材料

　　低筋面粉(普通面粉也行)100g， 植物油(花生油)50g左右，鸡蛋1/3个，白糖50g左右

　　杏仁碎适量，泡打粉1/4小勺，苏打粉1/8小勺

　　杏仁酥的做法

　　1.将低筋粉，泡打粉，苏打粉混合过筛，再加入杏仁碎

　　2.鸡蛋加糖和油，用手动打蛋器搅拌均匀

　　3.将步骤一和步骤二混合，揉成面团，

　　4.分成均等大小的面团，然后用手压扁

　　5.在面团上刷上蛋液，撒上少许芝麻

　　6.放入已经预热好的烤箱内，上下火，180-200度，20分钟左右

　　杏仁酥的家常做法四

　　杏仁酥的材料

　　酥盒12个，蛋白1只，白砂糖2汤匙(30g)，杏仁碎3汤匙(45g)，馅用料：覆盆子170g(取出12粒做装饰)，白砂糖2汤匙(30g)，奶油100ml

　　杏仁酥的做法

　　将酥盒里、外刷上蛋白，再撒上白砂糖和杏仁碎，放入烤盘中。

　　烤制：

　　烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中部烤制5分钟即可。

　　馅做法：

　　将覆盆子、白砂糖和奶油用打碎机搅拌均匀，再装入挤袋中在酥盒上挤出奶油花，上面再放上一枚覆盆子做装饰即可。

　　小诀窍

　　覆盆子(Raspberry):其果实有红、黑和紫等颜色，多汁液，富含铁质和维生素C。通常加奶油或冰淇淋作餐后水果，或制成果酱和果子冻。也用作发面点心的馅料及利口酒的调味等。