玉米饼的家常美味做法

玉米饼的家常美味做法

　　玉米能刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。下面是学习啦小编给你精心整理玉米饼的家常美味做法，仅供参考。

　　玉米饼的家常做法一

　　玉米饼的材料

　　玉米面250克，温水适量

　　玉米饼的做法

　　1.将玉米面加水搅拌

　　2.把玉米面用开水烫三分之一，再用凉水和一下，不用加任何辅料，做出巴掌大小的玉米面饼

　　3.放在平锅中烙，带两面焦黄后出锅，味香，纯正，营养丰富

　　玉米饼的家常做法二

　　玉米饼的材料

　　玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克

　　玉米饼的做法

　　1、玉米面和白面放入盆中拌匀，酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。

　　2、加入白糖拌匀，此时为稍有流动性的稠面糊。

　　3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵，看到面糊表面有气泡产生，且面糊稍微膨起就是发酵好了。

　　4、平底锅烧热放薄油，用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中，用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。

　　5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。

　　小诀窍

　　1、如果不小心发酵时间过长，面糊闻起来会有酸味，可以捏一点儿食用碱用少许水化开，拌入面糊中即可。

　　2、也可以用大勺舀面糊，做成和锅一样大的饼，熟后切块食用。

　　玉米饼的家常做法三

　　玉米饼的材料

　　新鲜玉米，白糖，面粉，鸡蛋1只

　　玉米饼的做法

　　1.玉米粒加入白糖2勺，水一勺，用搅拌机打碎，注意将玉米中的杂质耐心剔出，不然影响口感;

　　2.不要搅打得过于碎，可以留一些小颗粒提升口感，将玉米糊倒出，拌入2勺半的面粉，搅匀，能感觉玉米糊开始变得粘稠，搅拌时有阻力即可;

　　3.再添加鸡蛋一只，可以增加香味。我当时才想起没加白糖，白糖最好和玉米一起搅打，容易入味，但请大家根据自己的口味以及玉米的甜度来掌握，不管作为早餐还是下午点心，都不宜过甜，淡一些能尝到玉米原有的清香;

　　4.搅拌好的玉米糊应该略为浓稠，下锅煎时不宜散，可以先煎一个试试，如果感觉稀了适量在加点面粉，但别多了咱不是摊煎饼哈;平底锅煎比较好，倒层底油，烧热后下玉米糊，尽量团成圆饼状，该小火慢慢煎熟一面;

　　5.一面变黄后再轻轻翻面，煎黄另面儿;

　　6.快出锅时，可以将锅里多余的油倒掉，用干锅、大火再微烤一下，这样煎饼时吸入的多余油份会吐出，吃的时候不会太腻，大家可以把所有饼煎熟后，再集体做这步，时间不宜太长

　　玉米饼的家常做法四

　　玉米饼的材料

　　主料：面粉200g，五花肉400g，玉米1根，胡萝卜半根，葱头2个

　　调料：油、盐、鸡精、生粉、胡椒粉各适量

　　玉米饼的做法

　　1、洗净所有材料，五花肉剁碎，玉米脱粒，胡萝卜切粒，葱剁碎。

　　2、猪肉里加入盐、鸡精、生粉、胡椒粉搅拌均匀，分次加入一点点清水，向同一个方向搅拌至起胶。

　　3、加入玉米粒、胡萝卜粒以及葱末拌匀，做成馅料。

　　4、面粉翻入大碗，一边加水一边用筷子搅匀，直到适合为止(这个凭感觉，和出来的面团不黏手，比较软不会硬。记得一定要慢慢加水，不能一次性加完。)

　　5、把面团分成18等份(我做得不多，只能分18个)，案板上放少许面粉，以防止他们黏在一起。

　　6、用擀面杖把它们擀得薄薄的圆皮，一定要薄薄的啊(我觉得这个过程很是辛苦，一不小心它们就缩回去了)

　　7、用调羹取食量馅料放在圆皮上面，包起造型，一般都是做成圆形。

　　8、做好的饼饼放锅里蒸约15分钟即可。