怎么做海带丝

怎么做海带丝

　　把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。用这种方法处理后的海带又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。下面学习啦小编给你介绍一下怎么做海带丝?

　　海带丝的家常做法1

　　海带丝材料

　　胡萝卜，海带，洋葱，青椒，蒜，姜，米醋，糖

　　海带丝做法

　　1.胡萝卜洗净，去皮，切丝;海带切丝;洋葱切丝;青辣椒切丝;蒜切片，姜切丝

　　2.锅中烧热油，下蒜片姜丝爆香，再下胡萝卜丝炒至七成熟

　　3.放海带丝继续翻炒

　　4.放洋葱和青椒丝，淋入米醋，放少许糖，翻炒至软身，最后调入盐和生抽，炒匀出锅

　　海带丝的家常做法2

　　海带丝材料

　　水发海带300克　　香葱2棵　　生姜1小块　　食用油10克　　香油3克　　酱油3克　　胡椒粉适量　　香醋3克　　精盐3克　　白糖1.5克　　味精1.5克

　　海带丝做法

　　1.将海带洗净，切成细丝，放入沸水中焯过，捞出沥水装盘;葱、姜洗净切丝;

　　2.将酱油、精盐、白糖、醋、胡椒粉、香油、味精调匀后浇在海带丝上，撒上葱姜丝;

　　3.把食用油烧热，浇在海带丝上拌匀即可。

　　注意

　　鲜咸适口，清香脆嫩。如果海带丝有点硬，可用肉汤多煨一会。

　　海带丝的家常做法3

　　海带丝材料

　　海带丝，豆芽，红萝卜丝，西蓝花，大蒜，姜，醋，酱油，油，芝麻，糖

　　海带丝做法

　　1.干的海带丝，水发泡开，清洗干净，粗剪几刀成短段，开水里卤烫一下，沥干水捞出;豆芽和西蓝花过水剥几瓣蒜头，斩小粒;

　　2.炒锅热油，下蒜碎和红辣椒碎中小火炒香，离火后，加入凉拌酱油、镇江香醋、糖一点，搅均，淋在海带上，放上豆芽和胡萝卜丝拌均匀，放入冰箱冷藏，吃前洒上麻油芝麻即可。

　　海带丝的家常做法4

　　海带丝材料

　　干海带45g，黄瓜半截约180g，蒜头一瓣，生抽2大勺，香醋2大勺，糖半小勺，香油一大勺，熟白芝麻一大勺，红辣椒一个

　　海带丝做法

　　1、将干海带用清水浸泡一小时，泡发后洗净沥干

　　2、将海带卷成圆筒状，再切成细丝待用

　　3、将红辣椒去籽切细丝，黄瓜去皮切细丝待用

　　4、烧一锅开水，往水中加一小勺醋，把海带丝放进去煮，水开后煮约3分钟即可，捞出来浸在冰水中，冷却后沥干待用

　　5、将蒜头压成蒜蓉，放入一个大碗中，再倒入生抽、香醋、糖和香油拌匀

　　6、倒入海带丝、黄瓜丝和辣椒丝拌匀

　　7、再倒入熟的白芝麻，彻底拌匀即可

　　小诀窍

　　1、煮海带时往水里加入一小勺醋能让海带更快煮软

　　2、拌好后稍微冷藏一下味道更好

　　3、还可以按个人口味加入油辣椒或花椒油等配料