5款西兰花的做法推荐

　　西兰花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收。尤其在暑热之际，用西兰花煎汤，频频饮服，不仅有清热解渴，利尿通便之功效，而且还有爽喉、开音、润肺、止咳的功效。接下来学习啦小编给你推荐5款西兰花的做法。

　　一、滑炒西兰花的做法

　　材料

　　西兰花1颗，红萝卜半条，煎香的鱼滑，蒜肉2瓣

　　做法

　　1、蒜肉和红萝卜切片，西兰花切小朵。

　　2、锅里放少许油爆香蒜片，加入其它材料和少许水炒熟。

　　3、用少许蚝油和盐调味，勾芡即可。

　　【鱼滑材料与制作】：

　　材料

　　新鲜马鲛鱼1条，稀盐水1碗(1碗水+1茶匙盐，放入冰箱冷冻待用)，胡椒粉少许

　　做法

　　1、鱼刮出肉用刀剁成肉糜刃，剁鱼肉的过程中鱼肉粘着刀时，洒下少许稀盐水。

　　2、将鱼肉剁至细腻后，盛入大碗中，加入胡椒粉，用手把鱼糜握在手中，然后使劲摔入碗中。

　　3、如此来回动作直到鱼糜上劲有弹性，在抛的过程中要不时洒入稀盐水，使其不会粘手及为鱼糜降温。(盐水不可洒过多)

　　4、手沾冰水，抓起一小团鱼糜，搓成橄榄型，放油锅里煎香即可。

　　二、素炒西兰花的做法

　　材料

　　主料：西兰花250克，蘑菇(鲜蘑)100克，

　　辅料：胡萝卜50克，白皮大蒜5克，

　　调料：盐2克，味精1克，植物油20克

　　做法

　　1.西兰花切小朵;

　　2.大蒜剥去蒜皮，拍碎剁成蒜末;

　　3.胡萝卜去皮洗净，切片;

　　4.西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中氽烫30秒捞出;

　　5.锅中倒入20克油烧热，把蒜末爆香，再放入花椰菜、洋菇、胡萝卜炒匀;

　　6.放入调味料(盐、味精)即可。

　　三、虾仁炒西兰花的做法

　　材料

　　虾仁半斤，西兰花1个，大蒜5瓣，味霖(或者料酒)1大匙，盐0.25匙

　　做法

　　1.将虾仁剔除泥线备用;

　　2.西兰花掰成小朵，洗干净，备用;

　　3.火上烧开水，放入西兰花焯1分钟;

　　4.捞出过冷水，沥干水分备用;

　　5.坐锅，烧热油，放入大蒜末，爆香;

　　6.放入虾仁，翻炒至虾仁变色，加入味霖，翻炒均匀;

　　7.加入西兰花，翻炒均匀;

　　8.2分钟后加盐，关火即可。

　　四、杏仁炒西兰花的做法

　　材料

　　西兰花，大杏仁，盐，鸡精

　　做法

　　1.将西兰花焯一下水，焯水的时候，可以添加一点油。

　　2.将焯好水的西兰花，用冷水冲凉后沥干。

　　3.锅中放油，烧热后，大火快炒西兰花，加入杏仁，最后放盐和鸡精。

　　五、豆腐炒西兰花的做法

　　材料

　　主料：日本豆腐

　　辅料：西兰花

　　配料：番茄酱、盐

　　做法

　　1、西兰花掰小块，焯水，摆盘。

　　2、日本豆腐切块。

　　3、起油锅，将豆腐炒2分钟，放点盐炒熟。

　　4、将豆腐盛入西兰花中间。

　　5、锅里放少许油，倒入番茄酱，烧开后浇到豆腐上即可。