虾仁炒饭的5种好吃做法

　　虾仁炒饭是一道美味的菜肴，色香味俱全。虾仁是低脂高蛋白的健康食品，富含矿物质。营养丰富的虾仁炒饭使用的食材和做法比较简单，炒饭的秘诀是使用干净卫生的隔夜饭。接下来学习啦小编给你推荐虾仁炒饭的5种好吃做法。

　　虾仁炒饭的好吃做法一

　　虾仁炒饭的材料

　　基围虾250克，隔夜饭1碗，鸡蛋2个，胡萝卜半根

　　虾仁炒饭的做法

　　1.基围虾去肠剥出虾仁。然后放入盐，水淀粉，葱姜粉，料酒腌制15分钟。胡萝卜切成小丁，待用去一个个空碗打入鸡蛋。鸡蛋打匀后倒入米饭，让米饭充分吸收蛋液然后放10分钟左右。

　　2.把腌制过的虾仁用水冲洗干净，起油锅，倒入橄榄油，待油热有倒入虾仁翻炒快熟后出锅，待用、

　　3.锅中再加入少许油，等有烧热后，倒入沾有蛋液的米饭，迅速不停的翻炒，待米饭和蛋液不在黏糊，即米饭在锅中跳动的时候，倒入虾仁和胡萝卜继续翻炒，加入适当的盐。撒上葱花即可出锅。

　　虾仁炒饭的小诀窍

　　蛋炒饭的成败就是入锅后的迅速翻炒。用橄榄油炒可以使的饭更加金黄，更加有食欲。

　　虾仁炒饭的好吃做法二

　　虾仁炒饭的材料

　　材料粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，上浆虾仁25克，上浆牛肉25克，青菜2棵调味料味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许

　　虾仁炒饭的做法

　　1、青菜用沸水烫过捞出待用。

　　2、在滑过油的热锅中留油250cc，放入虾仁滑油至熟沥出。

　　3、再放入牛肉过油至熟后沥出。

　　4、锅内留油30cc，放入打散的蛋液炒匀，再放入滑过油的虾仁、牛肉略炒。

　　5、加入米饭、盐、胡椒粉、味精翻炒至米饭有香味。

　　6、撒上葱花后装盘。

　　7、再将青菜点缀于炒饭上即可。

　　虾仁炒饭的好吃做法三

　　虾仁炒饭的材料

　　材料粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，鲜虾10只，白果25克调味料味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许

　　虾仁炒饭的做法

　　1、鲜虾放入沸水中煮熟。

　　2、将煮熟的鲜虾去掉虾壳待用。

　　3、锅内入油烧至四成热时。放入白果过油至熟沥出。

　　4、锅中留油30cc，加入打散的蛋液炒匀，再加入米饭炒散。

　　5、加入鲜虾仁、过油的白果，盐、珠精、胡椒粉用旺火把米饭炒出香味。

　　6、撒上葱花即可装盘。

　　POINT

　　1、鲜虾选用虾身较大的。

　　2、白果过油要透，才能呈现白果的香糯。

　　虾仁炒饭的好吃做法四

　　虾仁炒饭的材料

　　主料：泰国香米饭，洋葱，蒜，虾，腊肠，鸡蛋，豌豆，青葱，香菜

　　调料：鱼露，番茄酱，糖，白胡椒

　　配料：青柠檬，蕃茄

　　虾仁炒饭的做法

　　1、泰国香米饭用电饭锅，少放水，加点油和盐就很好炒散。

　　2、洋葱切丝;蒜切碎粒;虾去壳去肠;腊肠切片;青葱、香菜切碎。

　　3、旺火烧热生铁炒锅， 加油炒香蒜， 加虾炒变色， 盛出，

　　4、再热锅加油，加蛋炒熟，加腊肠、洋葱炒香，加热饭(锅不会降温)拌炒。

　　5、加鱼露、番茄酱、糖，把饭炒干，加虾、青豆、青葱、香菜、白胡椒拌炒匀就出锅，吃时再挤青柠檬。

　　虾仁炒饭的好吃做法五

　　菜谱简介 虾膏鲜香，菠萝甜香，以菠萝出菜，别具一格。本菜以鲜甜蜜味，色泽吸引，香气四溢，干爽不油为品尝准则。

　　虾仁炒饭的材料

　　白饭150克，菠萝1个，扎肉30克(切粒)，鸡蛋1只(打散)，熟鸡肉30克(切粒)，红甜椒50克(切小粒)，虾膏l汤匙，盐少许，生油适量，肉松1汤匙。

　　虾仁炒饭的做法

　　(1)菠萝平放于桌上，然后在上半部横切一刀，挖出菠萝肉，成菠萝船;用约50克菠萝肉切粒。

　　(2)先将锅烧热，加1/2汤匙生油，再用中火将鸡蛋炒至七八成熟，取出。

　　(3)将少许生油入锅中烧热，加入红甜椒粒炒片刻，取出。

　　(4)热锅下1/2汤匙生油与虾膏兜匀，倒入白饭，炒至上色，再加入切粒的菠萝、扎肉、鸡肉、红甜椒及鸡蛋炒匀。

　　(5)视个人口味加盐调味，盛入菠萝船内，饭面放上肉松即可。

　　小诀窍

　　选择菠萝时不要选取太生或太熟，因未成熟的菠萝果肉太酸;反之菠萝太熟，果肉虽甜，但容易出水，影响炒饭的质量。

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