提拉米苏的美味做法

　　甜品往往能从外形吸引住人们的视线。提拉米苏大都有一个华丽的外表，表面有流线型的巧克力片和碧绿的薄荷叶做装饰，巧克力酱里还滴入点点果酱，像黑丝绒上镶嵌的红宝石。你想知道这样美味的提拉米苏是怎么做的吗?下面是学习啦小编给你精心整理提拉米苏的美味做法，仅供参考。

　　提拉米苏的美味做法1

　　材料

　　马斯卡彭芝士250克、雀巢奶油125克、蛋黄2个、细砂糖(25+25)克、吉利丁片2片、咖啡粉15克、热开水100克、朗姆酒25克、手指饼干10片、可可粉适量

　　做法

　　1、 吉利丁片放入清水中泡软;

　　2、 蛋黄加25克细砂糖打至发白;

　　3、 将泡软的吉利丁片放入蛋黄中，隔水加热至融化;

　　4、 加入马斯卡彭芝士拌匀;

　　5、 鲜奶油隔冰打至六分发，倒入芝士糊中拌匀;

　　6、 依个人口味加一点咖啡水调味;

　　7、 在杯子底部铺一层手指饼，扫上咖咖啡水，倒入一部分芝士糊，再铺上一层手指饼，扫上咖啡水，倒入芝士糊;

　　放入冰箱冷藏四个小时，撒上可可粉即可。

　　提拉米苏的美味做法2

　　材料

　　砂糖50g，蛋黄4个，白兰地10g，吉利丁片15g，牛奶150g，咖啡10g，鲜奶，慕斯杯

　　做法

　　1、把吉利丁放在凉水里泡软，砂糖、蛋黄、白兰地倒一起，用打蛋器搅匀放一边;

　　2、然后把牛奶加热至沸腾关火，加入咖啡快速搅拌;

　　3、倒入搅匀的砂糖等东西，里面搅几下，加入泡软的吉利丁片，快速搅匀，把吉利丁片充分搅开;

　　4、之后凭自己口味加入打好的鲜奶，搅匀后装在事先准备好的慕斯杯里，用抹刀抹平后放在冰箱里冷冻，半个小时后就可以吃啦。也可以在上面撒上可可粉，口感也不错哦。一点都不难，蛮简单的。

　　提拉米苏的美味做法3

　　材料

　　蛋糕片两片，手指饼干200克，马斯卡朋奶酪400克，蛋黄4个，糖粉100克，鲜奶油200克，浓缩咖啡125克，咖啡糖酒4汤匙，可可粉适量

　　做法

　　1.木司圈包上锡纸，在底部垫上一片蛋糕片(裁得略小些)。

　　2.将手指饼干截出比木司圈略高出2-3mm，贴着木司圈紧密竖着码放 好，与蛋糕片要贴紧，空隙尽量小。

　　3.将浓缩咖啡和咖啡糖酒混合，刷在蛋糕片和手指饼干上。

　　4.蛋黄里加入糖粉，隔煮开的热水，用打蛋器中速打至浓稠发白。轻 轻拌入马斯卡朋奶酪。

　　5.将鲜奶油用中速打发至膨胀浓稠，拌入马斯卡朋奶酪糊。

　　6.将马斯卡朋奶酪糊轻倒入模具至一半。再铺上一片裁得略小的蛋 糕片，刷上咖啡糖酒液。倒上剩余的马斯卡朋奶酪糊。

　　7.放进冰箱冷冻2小时凝固后取出，表面撒上可可粉装饰即可。

　　小诀窍

　　1、因为这两位都是提拉米苏的发烧友，为了吃起来更醇厚，我的这两款只用了一片蛋糕作底。 2、“马斯卡朋奶酪”是做“提拉米苏”的灵魂材料，这是大家的共识，贵是贵，但味道正宗，做法简单，还是值得试试的。

　　提拉米苏的美味做法4

　　材料

　　鸡蛋黄一个

　　饼干57克

　　白砂糖60克

　　淡奶油120克

　　咖啡酒50克

　　可可粉适量

　　糖粉适量

　　做法

　　1、用手挤出柠檬汁

　　2、将45克淡奶油倒入碗中加入5克柠檬汁

　　3、轻轻搅拌，淡奶油会变成固体将凝固后的淡奶油加入已经用搅拌器打软的奶油芝士中，混合均匀即可

　　4、蛋黄和60克细砂糖放入碗中锅中烧热水，将盛蛋黄的碗放入锅中，隔水加热(不可煮沸)，并且不断搅拌，直到细砂糖溶解，蛋黄颜色发白

　　5、将120ML淡奶油打发至7成发，不要打太硬把马斯卡彭芝士用搅拌器打至松发，和8中的蛋黄，9中的淡奶油混合搅拌均匀，即成芝士馅

　　6、倒50ML咖啡酒取一根手指饼干，在咖啡酒里快速的浸泡一下，铺到酒杯底部

　　7、重复第12步，再芝士馅上再铺一层手指饼干，再倒满芝士馅，抹平整。放入冰箱冷藏4个小时以上。吃之前撒上可可粉即可。如果喜欢，可以用糖粉在表面做一些装饰