好吃的糖醋鱼怎么做

好吃的糖醋鱼怎么做

　　糖醋鱼造型优美， 形象逼真，外焦里嫩，甜酸适口，佐酒下饭，风味皆佳。你喜欢自己动手做糖醋鱼?你知道如何做出可口好吃的糖醋鱼吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的糖醋鱼要如何做?

　　好吃的糖醋鱼做法1

　　材料

　　青鱼中段500克、葱姜蒜末少许、盐3克、料酒2勺、番茄沙司2大勺、生抽1大勺、白糖1大勺、白醋1勺

　　做法

　　1 青鱼段洗净后切大块，用盐和1勺料酒腌渍半小时;

　　2 将鱼块抹干表面水分下油锅炸至金黄色捞出滤油;

　　3 锅内留少许底油，放入葱姜蒜末小火煸香;

　　4 加入料酒、番茄沙司、生抽、白糖和适量清水烧开煮至汤汁粘稠;

　　5 放入鱼块翻炒，使汤汁包裹鱼块，最后烹入白醋即可。

　　好吃的糖醋鱼做法2

　　材料

　　草鱼肉约700克，盐1茶匙，料酒1茶匙，干淀粉1大匙，番茄沙司2大匙，清水200ml，白醋2大匙，白糖2大匙，水淀粉1大匙，

　　做法

　　1.将草鱼的肉洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片

　　2.放入盆中，调入1/2茶匙的盐，料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制20分钟

　　3.平底不粘锅中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加热至7成热时，把鱼块放入

　　4.小火煎炸至两面金黄后捞出沥干油，放入盘中

　　5.用一个碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩余的1/2茶匙盐，搅匀调成汁

　　6.另起一锅烧热，倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，把调好的汁倒入锅中，用勺子沿着同一方向(顺时针或逆时针)搅拌

　　7.最后淋上水淀粉勾芡

　　8.将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上

　　9.最后撒些熟白芝麻，点缀一下即可

　　好吃的糖醋鱼做法3

　　材料

　　鲷鱼肉1片，洋葱1/2颗，泡发木耳30克，青椒1/2颗，鸡蛋1颗，

　　A.盐1/4小匙，白胡椒粉1/4小匙，米酒1小匙，

　　B.蕃茄酱2大匙，白醋2大匙，细糖5/2大匙，水1大匙，C.太白粉1/2碗，太白粉水少许，香油1小匙

　　做法

　　1.鲷鱼肉洗净后切斜片置于碗中，加入调味料A、打入鸡蛋以手抓匀，腌约2分钟至入味备用。

　　2.洋葱去皮、青椒去蒂及籽、与木耳分别洗净、切丝备用。

　　3.热锅，放入约1/3锅的油烧热至约150℃时，将作法1并沾裹上太白粉的鲷鱼肉放入锅中炸至外表呈金黄色时捞起沥干油脂。

　　4.另热锅倒入少许油烧热，放入洋葱、青椒及木耳，以中火略为翻炒数下加入调味料B，煮开后用太白粉水勾薄芡，再倒入作法3的鱼片炒匀后淋入香油即可。

　　好吃的糖醋鱼做法4

　　材料

　　大黄鱼750克，植物油300克，西红柿丁30克，洋葱丁40克，鸡蛋1个，面粉30克，淀粉10克，酱油5克，糖5克，白醋3克，番茄酱15克，香油5克，料酒5克

　　做法

　　1.将鱼肉上先直切两长刀，再在横向隔1.5厘米划一刀，不透骨。撒下盐3克以及料酒腌10分钟;并裹上鸡蛋、面粉、淀粉和水的调料;备用。

　　2.炸油烧热，投下沾裹了调料的鱼头和鱼肉，炸至酥脆熟透。捞起装盘。

　　3.油锅烧热，炒香洋葱丁，放入酱油、糖、醋、番茄酱并少许淀粉勾芡，大火煮滚后淋鱼上即可。