蒜蓉大明虾的家常做法简单又易学

蒜蓉大明虾的家常做法简单又易学

　　虾主要分为淡水虾和海水虾，对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等都是海水虾;虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐。你了解蒜蓉大明虾的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的蒜蓉大明虾吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下蒜蓉大明虾的几种家常做法。

　　蒜蓉大明虾的家常做法一

　　蒜蓉大明虾的材料

　　主料：明虾，蒜蓉，炼奶，盐，生粉

　　蒜蓉大明虾的做法

　　1.明虾先去触须、脚和黑肠，晾干水，加少许盐和姜汁拌匀。

　　2.后备蒜蓉、炼奶一匙，少许盐，生粉少许。

　　3.烧热锅，加五大匙油，虾加生粉拌匀，后将虾整齐地放在锅里用中火煎香。虾煎好先铲起。

　　4.再利用锅中剩油将蒜蓉爆香，加炼奶放虾炒匀，生粉水打芡，上碟，围上高汤焯熟的菜心或西兰花伴边。

　　蒜蓉大明虾的家常做法二

　　蒜蓉大明虾的材料

　　新鲜中虾约600克，蒜蓉3汤匙，红椒半只，葱粒1汤匙，香菜少许，老抽及生抽各1/3汤匙。，调味：绍酒1/3汤匙，胡椒粉少许

　　蒜蓉大明虾的做法

　　将虾由背部切开两边，洗净并不沥干水，放入调味拌匀。

　　将虾排放碟上，放上蒜蓉，包上微波炉保鲜纸，放入炉内，用高火煮5分钟，取出。

　　将2汤匙油放入小碗内，用高火加热约1分钟，再放入葱粒及红椒粒。

　　将香菜放上虾面，淋上熟油。

　　将老抽及生抽各1/2汤匙混合，淋上虾面即可食用

　　蒜蓉大明虾的家常做法三

　　蒜蓉大明虾的材料

　　虾，白合，胡萝卜，蒜头，葱，辣椒

　　蒜蓉大明虾的做法

　　1.既然是蒜蓉虾必要配料当然是蒜蓉了，蒜头剁蓉，切二片姜剁蓉，辣椒也剁蓉(由于孩子不太吃辣所以没敢多下)，加盐和鸡精调味(一般我都在这配料里调好味就够咸了)还加了一点麻油会香点。

　　2.锅里烧热下油把油烧热后淋到刚刚所调的蒜蓉里，会听到滋滋响，配料就做好了。

　　3.我用了鲜百合和胡萝卜垫在盘底，这样蒸出来百合和胡萝卜吸收了虾的香味还有多余的油，不然我会觉得太油腻，百合蒸后粉粉的我很喜欢吃，小儿子却喜欢吃胡萝卜。

　　4.接下来处理虾子，虾子洗净用剪刀把下面的脚和二条长须剪掉，再把虾背壳剪开然后用刀切一刀，如果刀功不错就直接用刀在背部开一刀，把虾肠去掉，填入蒜蓉配料码在盘里，把所有虾处理好。

　　5.蒸锅把水烧开后放进去蒸熟，洒上葱花，最后再烧热油淋上去就完成了。

　　蒜蓉大明虾的家常做法四

　　蒜蓉大明虾的材料

　　鲜虾200g，蒜末30g，洋葱末10g，盐1/2茶匙，鸡粉1/2茶匙，胡椒粉少许，米酒1大匙

　　蒜蓉大明虾的做法

　　1.鲜虾去鬚、头、尖刺及肠泥后洗净、沥干备用。

　　2.将作法1的鲜虾汆烫后捞起备用。

　　3.热锅放入2大匙油，放入蒜末、洋葱末爆香后加入作法2的鲜虾及调味料一起快炒至入味即可。