白萝卜怎么做菜

　　白萝卜是萝卜的一种，为十字花科萝卜属莱菔的新鲜根。萝卜的品种多，有白、红、青，但以白萝卜最为普遍。萝卜一、二年生草本。根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立，粗壮，圆柱形，中空，自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄，通常大头羽状分裂，被粗毛，侧裂片1～3对，边缘有锯齿或缺刻;茎中、上部叶长圆形至披针形，向上渐变小，不裂或稍分裂，不抱茎。总状花序，顶生及腋生。花淡粉红色或白色。长角果，不开裂，近圆锥形，直或稍弯，种子间缢缩成串珠状，先端具长喙，喙长2、5～5厘米，果壁海绵质。种子1～6粒，红褐色，圆形，有细网纹。原产我国，各地均有栽培，品种极多，常见有红萝卜(变萝卜)、青萝卜、白萝卜、水萝卜和心里美等。根供食用，为我国主要蔬菜之一，种子含油42%，可用于制肥皂或作润滑油。种子、鲜根、叶均可入药，功能下气消积。生萝卜含淀粉酶，能助消化。以下是学习啦小编整理的一些做法。

　　制作方法具体如下：

　　1.可以直接炒，切成片状，放肉可以，不放也行.

　　2.做饺子馅.先切成丝用水烫一下，然后切碎.

　　3.可以凉拌：a.切细丝，放糖醋.b.切片根据口味放盐糖酱油香油.

　　4.切成片，做汆丸子汤.把丸子先做好捞出来(不用太熟)，再煮萝卜，再把丸子放回去，出锅前放点香菜

　　. 5.可以烧牛肉.萝卜要在肉快好的时候放进去

　　牛腩萝卜

　　材料：牛腩，白萝卜(数量为牛腩的一半或者三分之二，最好不要一样多，因为会减少牛肉的香)。

　　调料：盐，糖，酱油，姜片一些，大料，料酒，葱一点

　　做法： 1，先将牛腩洗静切为两厘米左右宽三厘米长的条，烧热水过一下。

　　2，上锅热油，放入牛腩炒，加酱油上颜色，等到炒到酱油均匀染上牛腩，加水淹没牛腩。煮开后加入所有的调料。

　　3，用小火满炖半个小时以后，牛腩基本熟软，放入萝卜(切块)，用大火烧开，继续转小火慢炖，差不多半个小时以后就可以了。

　　4，煮好以后以后可以适当的增加调料(盐，糖) 建议：此菜主要是吃牛腩和萝卜，而重点不是汤，所以加水要少，不可像褒汤一样一锅水。 如果要褒汤，建议不要用牛腩，可以选择用牛腱或者牛展比较适合褒汤，方法上相似，不过不用炒，不用加酱油。