好吃的香酥虾做法

　　虾尤适宜中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用，虾有着较为丰富的营养物质，是人们喜爱的海鲜。你喜欢自己动手做香酥虾?你知道如何做出可口好吃的香酥虾吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的香酥虾要如何做?

　　好吃的香酥虾做法1

　　材料

　　【原材料】：新鲜基围虾150克、豆渣150克、礼麦藜麦50克。

　　【腌虾调料】：食盐1/2茶匙、料酒1汤匙、生粉3大勺。

　　【炒虾调料】：大蒜2头、生姜1片、六月鲜红烧酱油1汤匙、食盐1/4汤匙、干豆豉1汤匙。

　　做法

　　【蒜蓉和鲜虾的处理腌制及炸制过程】：

　　1.大蒜去皮用刀切成蒜末，生姜去皮用刀切成姜末。

　　2.锅内放入适量食用油，中火烧至5成热油温，放入切好的生姜末和蒜末，炸制。

　　3.炸到蒜末飘起在油面，表面金黄色时，用漏勺把蒜末和姜末控油捞出。

　　4.新鲜的基围虾用剪刀剪掉虾枪和虾须，用牙签去掉虾肠，冲洗干净放入盘子中，撒入食盐和料酒腌制5分钟。

　　5.腌制好的虾放在厨用纸巾上，吸干虾表面的水分。

　　6.把虾装在保鲜袋中，放入3大勺生粉。

　　7.用手握紧袋口，使劲摇晃使生粉均匀的裹在每个虾的表面。

　　8.刚才炸蒜蓉的油放火上，中火加热到6成热，放入裹好生粉的虾。

　　9.炸到虾表面变红，外面包裹的生粉呈淡黄色时，用漏勺把虾控油捞出。

　　【豆松藜麦香酥虾的炒制过程】：

　　1.锅内放入适量冷水烧至水发出响声似开非开，放入藜麦大火熬煮。

　　2.煮制大约15分钟，煮到藜麦表面透明，用漏勺把藜麦控水捞出。

　　3.刚才炸虾的油里放入豆渣和藜麦。

　　4.开中火，用铲子不停地翻炒，一直炒到豆渣和藜麦表面的水分蒸发，变成松散状态的豆松。

　　5.放入1汤匙干豆豉。

　　6.放入炸好的基围虾，用铲子翻炒，使虾的表面均匀的被豆松包裹。

　　7.淋入1汤匙六月鲜红烧酱油，撒入1/4茶匙食盐。

　　8.放入炸好的蒜蓉。

　　9.用铲子翻炒均匀即可出锅。

　　好吃的香酥虾做法2

　　材料

　　虾 黄油 蛋清 生粉,面包糠 粟米粒 椒盐 盐 料酒

　　做法

　　1. 虾浸泡在清水里, 去头去虾壳, 背部开刀除去虾肠, 清洗干净沥干水份, 把虾摊平用刀轻轻拍松,放料酒抓匀腌渍片刻

　　2. 速冻玉米粒浸泡在清水里解冻,煮锅加水烧开,放入玉米粒,适量盐煮熟捞出沥干水份装盘

　　3. 鸡蛋(1个)去黄留清放在碗里备用, 干淀粉和面包糠也分别放在碗里

　　4. 平底锅烧热放黄油, 待黄油化开改小火, 把虾先裹上蛋清, 再裹上干淀粉, 最后裹上面包糠,调整形状平铺在锅里,两面煎到金黄出锅摆盘,撒上椒盐即可

　　好吃的香酥虾做法3

　　材料

　　大海虾 10-15只

　　料酒

　　干淀粉

　　蒜 1头

　　青椒 1只

　　红剁椒 1汤匙

　　做法

　　1、大虾先用料酒腌1-2小时。

　　2、蒜切成末，青椒切成末和红剁椒入在一起搅拌均匀，放在小碗里做备料。干淀粉撒到盘子里。

　　3、我的锅是圆底炒锅，锅里放少半锅的油，小火烧开，用筷子夹一只虾沾满干淀粉后放入锅中，连续把所有的虾一只只放到锅里。

　　4、先前放的虾随时要翻面，并且拔到油锅边，把新放的虾放在锅中央，依次放入至熟为止。

　　5、盛出所有的虾，沥干油备用。

　　6、把锅中剩余的油凉了倒入一个新的小瓶子里留着以后做菜用(这可是纯正的虾油噢!)

　　7、剩下在锅底的油和杂质一定不要倒掉，把之前的蒜末、青椒末、红剁椒一起倒入锅中，开火炒香后，把炸好的大虾倒入翻炒几下出锅即可。

　　小诀窍

　　1、把锅中剩余的油凉了倒入一个新的小瓶子里留着以后做菜用，这可是纯正的虾油噢!

　　2、炸完虾后的杂质千万不要倒掉，和蒜、椒一起炒，那是非常的香呢!

　　3、超市里卖的红剁椒本身就是切碎的红椒。

　　好吃的香酥虾做法4

　　材料

　　虾仁400克　　荸荠100克　　吐司5片　　粉条5克　　面包糠300克　　玉米粉50克　　淀粉适量　　食用油500克　　(实耗60克)　　白板油块50克　　精盐6克　　白糖小匙　　味精1.5克

　　做法

　　1.将虾仁、荸荠、白板油块剁碎，再加入糖、盐、玉米粉、淀粉、味精，搅拌均匀后捏成球状;

　　2.吐司去四边后切成小丁，与面包糠拌匀，再将虾球放入并沾裹均匀;

　　3.锅内注入油，烧热后放入虾球，先用小火炸几分钟，改大火再炸，炸至虾球表面呈金黄色，最后用余油轻炸粉条，放到虾球上即可。

　　注意

　　色泽金黄，口感香嫩。也可以用家庭榨汁机将虾仁和荸荠搅碎，这样能节省时间。

　　小编推荐：虾的宜忌食材

　　1.忌与虾搭配的食材

　　虾+葡萄——身体不适

　　虾+圣女果——产生砒霜会中毒

　　虾+西红柿——产生砒霜会中毒

　　虾+水芹菜——伤元气

　　虾+芹菜——伤元气

　　虾+山药——同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

　　虾+洋葱——形成草酸钙产生结石

　　虾+橙子——同食会引起中毒、危及生命

　　虾+西瓜——腹痛、腹泻、恶心

　　虾+木瓜——腹痛头晕，食物中毒

　　虾+乌鸡——中毒

　　虾+南瓜——同食会引起痢疾。

　　2.宜与虾搭配的食材

　　虾+燕麦片——护心解毒

　　虾+燕麦——护心解毒

　　虾+辣椒——提高人体免疫力、具有开胃、消食、壮阳的作用

　　虾+丝瓜——润肺补肾美肤

　　虾+藕——改善肝脏功能