4种笋片的好吃做法

4种笋片的好吃做法

　　竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。你喜欢吃笋片吗?你知道要怎么做笋片吗?接下来学习啦小编给你推荐笋片的4种好吃做法。

　　一、笋片炒腊肉的做法

　　材料

　　腊肉4两，笋片4两，洋葱1/4个，四季豆5根，红萝卜段1/2杯，盐1/2小匙，淡酱油1/2大匙，糖1/3大匙，胡椒粉1小匙

　　做法

　　1.)将腊肉放入电锅蒸15分钟取出，待微凉后切成0.2公分薄片，笋洗净、洋葱切片状、四季豆去蒂斜切后备用。

　　2.)笋片与红萝卜段与四季豆用沸水汆烫2∼3分钟，捞起立即沖凉备用。

　　3.)起油锅放入腊肉略爆香，油如果不足可以再加少许，随即加入洋葱爆炒1分钟，再加入笋片、四季豆段及调味料翻炒至均匀入味即可盛起食用。

　　二、手剥笋片的做法

　　材料

　　小春笋嫩的，姜片，香叶，八角，桂皮，冰糖，盐

　　做法

　　1.嫩的小春笋切去根部，连壳刷洗干净，对半剖开

　　2.准备好配料(根据个人口味来调节各种配料的用量)

　　3.锅中放入所有配料，倒入清水，煮开

　　4.放入切好的笋，大火煮开，转小火焖煮20分钟后，关火不要开盖，让笋泡在汤汁里，等完全冷却后，放入冰箱冷缩一个晚上即可食用

　　三、笋片炒腊肉的做法

　　材料

　　绿竹笋300公克，胡萝卜100公克，蒜末5公克，姜末5公克，红辣椒末5公克，A.淡色酱油10㏄，醋20㏄，糖13公克，盐少许，米酒15㏄，B.香油适量

　　做法

　　1.绿竹笋煮熟去壳，切成约0.5公分片状;胡萝卜去皮磨成泥;调味料A混合，备用。

　　2.热一锅，加入3大匙沙拉油，放入作法1的胡萝卜泥以中火炒干水分后，加入蒜末、姜末、红辣椒末炒香。

　　3.加入作法1的笋片拌炒一下，再加入作法1的调味料A转大火拌炒入味，起锅前拌入香油即可。

　　四、笋片炒肉丝的做法

　　材料

　　笋，木耳，肉，葱，姜，酱油，盐，耗油，淀粉

　　做法

　　1、鲜笋洗净切片，焯水，控干。木耳洗净，焯水，控干。

　　2、肉切丝，葱、姜洗净切丝备用。

　　3、锅中放油，放入姜丝、肉丝、葱丝煸炒变色。

　　4、放入酱油、木耳、笋片、盐，翻炒片刻。

　　5、放入耗油、淀粉汁，勾芡出锅即可。