笋干的好吃做法

笋干的好吃做法

　　笋干可作为菜肴主料或配料。在我国各地的菜谱中，把笋干当作风味极佳的佐料，色美味鲜，脆嫩可口。你喜欢自己动手做笋干?你知道如何做出可口好吃的笋干吗?下面是学习啦小编给你精心整理笋干的做法，仅供参考。

　　一、花肉焖笋干的做法

　　材料

　　笋干，五花肉，蒜片，姜片

　　做法

　　1.笋干浸泡在水里

　　2.浸泡一天一夜之后的笋干软了许多

　　3.准备好五花肉，蒜片，姜片

　　4.五花肉用盐，干贝素，料酒，蚝油腌10分钟

　　5.热油锅下蒜片和姜片爆香

　　6.腌好的五花肉下锅翻炒

　　7.加少许高汤焖煮开

　　8.加入泡发好的笋干

　　9.我想吃辣的，就加了一点老干妈的红油

　　10.继续焖30分钟

　　二、笋干炒肉的做法

　　材料

　　笋干150克，瘦猪肉250克，盐，生抽酱油，糖，料酒，葱，生粉

　　做法

　　1、将笋干先用水泡一到两天，然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。

　　将焖好的笋干切条，猪肉切片后用少许盐、生粉和料酒抓匀腌15分钟，葱切马耳状。

　　2、炒锅烧热，加入1汤匙油，将猪肉放入炒散断生后加入笋干和葱一起翻炒。

　　3、加入适量的生抽酱油、少许糖和料酒，炒至猪肉熟了即可出锅了

　　三、笋干烧鸡块的做法

　　材料

　　笋干，鸡腿2个，青、红椒各半个，酱油，料酒，盐，葱，姜，花椒，八角

　　做法

　　1、鸡腿切小块，笋干提前泡发，青红椒切小块，姜葱切丝。

　　2、锅内放水，水开后把鸡块焯水。

　　3、炒锅中放油，油热后放葱姜和八角、花椒爆香。

　　4、放入鸡块翻炒，放入酱油和料酒，翻炒均匀，加入笋干翻炒一会儿。

　　7、放清水，量没过鸡块和笋干，用中火焖。

　　8、等笋干软烂时，大火收汁，加青红椒块，最后加盐调味即可。

　　四、凉拌笋干的做法

　　材料

　　笋干300g

　　做法

　　1.干笋干泡二小时，煮一小时，泡一天，切丝，加自己喜欢的调料，拌均即可