红烧腐竹的家常做法推荐

　　红烧腐竹是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。腐竹的营养价值比较高，一般人皆可食用。下面就让学习啦小编给你介绍一下怎么做出好吃的红烧腐竹?接下来学习啦小编给你推荐红烧腐竹的4种不同的做法。

　　红烧腐竹的家常做法一

　　红烧腐竹的材料

　　豆腐皮、猪肉馅、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉、红油

　　红烧腐竹的做法

　　1、姜剁碎，加入肉馅中，少许生抽、料酒、胡椒粉、鸡粉调味，顺一个方向搅匀。

　　2、分次添加少许清水，继续顺一个方向搅打上劲。

　　3、豆腐皮提前用温水泡发，用剪刀裁成小正方形。

　　4、肉馅捏成长条状，摆在豆腐皮中央。

　　5、先将豆腐皮的一角向上折起，水平方向的两个角也分别对折。

　　6、最后一个角上抹点干淀粉，将收口粘住。

　　7、收口朝下，全部包好的肉卷整齐摆放在盘中。

　　8、平底煎锅烧热，刷少许油，小火，下豆腐皮肉卷两面煎至金黄。

　　9、煎好后，继续收口朝下，盛出摆入盘中。

　　10、利用锅中余油，爆香蒜末，加入高汤，盐、鸡粉、红油调味。

　　11、煮沸后，下煎好的豆腐皮肉卷，小火焖至汤汁浓稠，撒上葱丝即成。

　　红烧腐竹的家常做法二

　　红烧腐竹的材料

　　腐竹，无花肉，姜片，酱油，咭汁，冰糖

　　红烧腐竹的做法

　　1.将腐竹用剪刀，剪成一样大小的块，泡在水中.见软再用.

　　2.无花肉带皮切丁，生姜切片.

　　3.支起油锅，见热，把姜片倒入锅中爆香.

　　4.倒入无花肉炒至变色，倒入酱油，咭汁，加一碗的冷水，大火烧开，关小火，炖20分钟左右.(可用筷子试戳烂即可)

　　5.开大火，加小把冰糖，收些汁，再倒入腐竹，烧至腐竹入味，即可.

　　红烧腐竹的家常做法三

　　红烧腐竹的材料

　　豆腐皮数张，肉馅少许，老抽，白糖，鸡精

　　红烧腐竹的做法

　　1.整张的豆腐皮摊开，切成四份

　　2.取一小张豆腐皮，放上少许调好味的肉馅，像包春卷一样卷起来

　　3.全部包好后，平底锅放少量油煎下，表面呈金黄色

　　4.煎好的豆腐皮包肉平铺进锅内，加少量水，老抽，白糖，鸡精调味，中火煮个大概5~8分钟，熟了就可以了

　　红烧腐竹的家常做法四

　　红烧腐竹的材料

　　用料主料：虾子、腐竹辅料：冬笋调料：葱、姜、料酒、酱油、盐、糖、香油、食用油、高汤

　　红烧腐竹的做法

　　1.将腐竹用开水泡20分钟，挤干水分切成段;

　　2.将虾子放在碗中用清水泡，冬笋洗净切成片，葱、姜洗净切成段和块;

　　3.坐锅点火倒油，油五六成热时，放入葱、姜煸炒出香味，加入料酒、酱油、盐、糖、虾子和少量高汤，放入腐竹和冬笋用小火烧15分钟，收汁后淋入香油即可。