白菜汤有哪些不同的做法

白菜汤有哪些不同的做法

　　白菜汤是指用白菜加水和葱蒜等辅料熬出的汤汁，易消化，有开胃健脾功效。你想了解好吃美味的白菜汤要怎么做吗?下面是学习啦小编给你精心整理白菜汤的做法，望你采纳。

　　一、小白菜汤的做法

　　材料

　　主料：小白菜50克，

　　辅料：通心粉10克，土豆(黄皮)10克，胡萝卜10克，油菜心10克，刀豆10克，

　　调料：盐1克，味精1克

　　做法

　　1.通心粉放进锅里煮一下，煮得稍硬一些;

　　2.土豆削去皮，切成小块;

　　3.小白菜切成片;

　　4.胡萝卜、小油菜分别洗净;

　　5.汤锅放在火上，倒入清汤适量，加水，放入小白菜稍煮;

　　6.再下入土豆块、胡萝卜、通心粉，煮至土豆烂时，下入青刀豆、小油菜稍煮调味即成。

　　二、培根白菜汤的做法

　　材料

　　培根300克，白菜叶200克，蚕豆500克，洋葱少许。调料精盐适量，柠檬汁1小匙，鸡精1/2小匙。

　　做法

　　1、将培根切成约3厘米长的片，洋葱切末备用。

　　2、将白菜叶切条，蚕豆洗净备用。

　　3、锅中加少许色拉油烧热，下入洋葱末炒香，再下入培根片炒至片刻，倒入8杯高汤，下入白菜、蚕豆、精盐、鸡精、柠檬汁煮10分钟，离火即可。

　　材料替换

　　材料可用奶白菜替换称培根奶白菜。

　　口味变化

　　调料中可增加适量炼乳，成为培根乳味白菜汤。

　　三、虾子白菜汤的做法

　　材料

　　白菜300克，虾子50克，花生油、清汤、姜丝、葱段、精盐、味精、料酒各适量。

　　做法

　　1、白菜洗净，切成长细条待用。

　　2、炒锅注油烧热，放入虾子、葱段、姜丝炒出香味，放入白菜炒软盛出。

　　3、汤锅置火上，加清汤煮沸，把虾子、炒软的白菜倒入汤锅里煮熟，放入精盐、料酒、味精调味即可。

　　功效

　　白菜对促进造血机能恢复、预防血管硬化、阻止糖类转变成脂肪、防止血清胆固醇沉积都具有良好的作用。

　　四、肉丸白菜汤的做法

　　材料

　　猪绞肉500克，大白菜叶300克，盐，白胡椒粉，姜10克，生粉1汤匙，鸡蛋1个，葱1根

　　做法

　　1.将姜也剁成泥，然后和猪肉混合，加入生粉，鸡蛋，1/2茶匙盐和少许胡椒粉，再加入少许冷水，一起搅拌，搅拌至肉能拔丝，这样的肉丸才会嫩而且有弹性。

　　2.烧水，水开后，用勺滚或者手挤肉丸放入煮。待肉丸漂浮起来时捞出，这样肉丸不会煮太老。

　　3.将白菜放入水中煮，加少许盐和胡椒粉调味，白菜煮2分钟后加入肉丸再煮1分钟左右就可出锅了，撒上点葱花。(还可以加点香油)