冬笋的做法有哪些

　　冬笋可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒。你想了解好吃美味的冬笋要怎么做吗?接下来学习啦小编给你推荐冬笋的4种好吃做法。

　　一、冬笋芹菜肉丝的做法

　　材料

　　唐芹1lb，冬笋1颗，瘦肉200g，白胡椒粉，盐，糖，料酒，太白粉

　　做法

　　1)唐芹摘除叶子去根，洗净后切0半寸小段;

　　2)冬笋洗净后对切，加一点开水烧熟后切细丝;

　　3)瘦肉切丝，加白胡椒，盐和酒略腌后加入太白粉调和均匀;

　　4)锅里温油入肉丝划炒至颜色变白后捞出;

　　5)锅里热油，入芹菜冬笋丝大火翻炒2分钟后加盐和糖调味，然后加入肉丝，继续大火翻炒1分钟后出锅。

　　二、冬笋肉丝尖椒的做法

　　材料

　　主料：冬笋100克，瘦猪肉50克，

　　辅料：青尖椒20克，

　　调料：植物油10克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜3克

　　做法

　　1.将冬笋和尖椒洗净，切成丝;

　　2.将猪肉洗净，切成丝;

　　3.炒锅置旺火上倒入植物油，先入葱、姜煸香，加入肉丝炒至将熟时，倒入冬笋丝和尖椒丝翻炒，再加入少许清水焖一会儿，放入精盐、味精出锅即成。

　　三、冬笋香菇的做法

　　材料

　　主料：鲜香菇50克，冬笋50克，

　　调料：盐2克，白砂糖10克，豌豆淀粉15克，色拉油15克

　　做法

　　1.将香菇洗净，浸泡开后剪去根。

　　2.冬笋切片，与香菇、精盐、白糖、味精、淀粉、熟色拉油拌和。

　　3.放入盘内，加盖高火5分钟。中途搅拌一次。

　　四、冬笋烩鲜菇的做法

　　材料

　　主料：冬笋200克，金针菇(罐装)80克，胡萝卜50克，鲜香菇80克，口蘑50克，

　　调料：大葱10克，姜8克，盐3克，胡椒粉2克，白砂糖3克，酱油10克，蚝油8克，植物油20克，香油1克，料酒15克

　　做法

　　1.　冬笋去壳洗净，切片;

　　2.　胡萝卜洗净切成片，备用;

　　3.　香菇、口蘑均洗净，以刀划出十字花纹备用;

　　4.　金针菇洗净;葱、姜洗净分别切段、片备用;

　　5.　将葱段、姜片、盐、胡椒粉、白糖、酱油、蚝油、植物油、香油、米酒倒入装有300毫升的水中调匀;

　　6.　以微波高火加热5分钟后挑除葱、姜;

　　7.　加入冬笋、胡萝卜、香菇、金针菇和口蘑后拌匀;

　　8.　以微波低火加热15分钟后取出即可。

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