家常冬瓜汆丸子的4种做法

　　冬瓜为短日性作物，短日照、低温有利于花芽分化，但整个生育期中还要求长日照和充足的光照。结果期如遇长期阴雨低温，则会发生落花、化瓜和烂瓜。你想了解好吃美味的冬瓜汆丸子要怎么做吗?接下来学习啦小编给你推荐冬瓜汆丸子的4种好吃家常做法吧!

　　冬瓜汆丸子的家常做法一

　　冬瓜汆丸子的材料

　　肉馅半斤，冬瓜，胡萝卜，大葱，生姜，香菜，鸡蛋2个，食用油，盐，鸡精，胡椒粉，生抽，香油，芡粉

　　冬瓜汆丸子的做法

　　1、将鸡蛋打开，只取蛋清部分。将葱姜切沫，大致按照1:3的比例放入肉馅中，依次放蛋清、盐、鸡精、胡椒粉、生抽，勾芡，充分搅拌均匀备用。不能太稀，块状即可。(也可加入喜欢的蔬菜丁)

　　2、冬瓜、胡萝卜切片，热锅烧油至七分熟时，放入葱姜末和冬瓜、胡萝卜片翻炒，炒到七分熟时，加入开水充分淹没过菜。

　　3、待锅内翻滚时，将备用的肉馅用勺子一个个放进锅内。就像吃火锅服务员下鱼滑虾滑那样。

　　4、大火翻滚3~5分钟后，调味出锅，淋几滴香油，撒上香菜花做点缀即可。

　　冬瓜汆丸子的家常做法二

　　冬瓜汆丸子的材料

　　冬瓜，猪肉，香菜，盐，生抽，葱，姜

　　冬瓜汆丸子的做法

　　1.七分瘦的肉剁碎，加盐、生抽、葱、姜味半小时。

　　2.用双手将肉泥搓成肉丸，建议戴一次性手套。

　　3.锅内倒水，水开后下入丸子。

　　4.香菜洗净，切末。

　　5.冬瓜洗净，去皮，切成任何形状。灿烂用挖球器挖的，也有用切菜器切的，为了让阳阳多吃冬瓜。事实证明，花样冬瓜阳阳爱吃

　　6.水开两次后，倒入冬瓜，煮至冬瓜软烂。

　　7.出锅前洒入香菜。

　　冬瓜汆丸子的家常做法三

　　冬瓜汆丸子的材料

　　猪肉馅150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙5毫升，姜末1茶匙3克，姜片2片，盐2茶匙10克，鸡精1/2茶匙3克，香菜3克，香油1茶匙5毫升

　　冬瓜汆丸子的做法

　　1、冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。

　　2、肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒。注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放，然后搅拌均匀。

　　3、汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中。

　　4、待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。

　　5、丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。

　　冬瓜汆丸子的家常做法四

　　冬瓜汆丸子的材料

　　原料：瘦肉馅(猪或羊)、冬瓜、粉丝、香菜

　　配料：葱、姜

　　调料：酱油(生抽、老抽)、盐、香油、胡椒粉、淀粉

　　冬瓜汆丸子的做法

　　1. 冬瓜洗净去皮和籽切成一寸厚的片;粉丝冷水稍微泡一下，泡软即可;

　　2. 葱剁碎，和少许料酒、盐、酱油和胡椒粉一起放入肉馅里面顺着一个方向搅拌上劲儿;

　　3. 肉馅绞匀后加入少许调和油和淀粉，再搅拌一会儿，放在一旁备用;

　　4. 汤锅里加少半锅冷水，放入两片姜，加入少许酱油(调汤的颜色);

　　5. 在水烧开之前放入冬瓜片和粉丝，转小火，随后用少勺子把肉馅舀成一个一个的肉丸放入锅里，尽量弄得圆一些;

　　6. 待丸子都放入以后，转大火将汤烧开，撇去浮沫，汤里加适量盐调味，稍微煮一会儿等各种材料都成熟就OK了;

　　7. 撒上香菜碎，淋少许香油，完成

　　小编推荐：冬瓜的食用宜忌编辑

　　⑴冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。

　　⑵冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。

　　⑶冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。

　　⑷冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。

　　⑷冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，如果不是水肿者，最好不要将两者同食。