排骨冬瓜汤的好吃做法推荐

排骨冬瓜汤的好吃做法推荐

　　冬瓜有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效，常吃能健脾养颜、止咳化痰。你知道如何做出可口好吃的排骨冬瓜汤吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下排骨冬瓜汤的好吃做法有哪些?

　　排骨冬瓜汤的好吃做法1

　　冬瓜汤的材料

　　主料：猪排骨、冬瓜。

　　辅料：姜片、葱、油、料酒、盐、味素。

　　冬瓜汤的做法

　　1、排骨切块，冬瓜切块洗净控水。

　　2、排骨冷水下锅，煮沸焯水，去腥味和血水。

　　3、捞出排骨冷水冲去浮沫，控水备用。

　　4、锅内少许热油，下入生姜煸出香味，下入排骨煸炒片刻。

　　5、排骨倒入煮锅内，加香葱、料酒和2碗水大火煮开转小火慢炖1个半小时。

　　6、放入冬瓜续煮一刻钟，调入盐和味素即可出锅。

　　排骨冬瓜汤的好吃做法2

　　冬瓜汤的材料

　　猪骨500克、薏米100克、冬瓜300克、生姜一块(约10克)、盐1/2茶匙

　　冬瓜汤的做法

　　1 薏米洗净备用，猪骨洗净后，焯水去掉浮沫，捞出备用;

　　2 冬瓜洗净后切5mm左右片，不要去皮，冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用。生姜切片;

　　3 砂锅中加开水，将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅，大火烧开后，撇去浮沫，转至中小火炖一小时左右，加入食盐调味即可。

　　冬瓜汤的小诀窍

　　1 排骨先焯水，可以使汤的颜色清一些，不焯水也可以，只是汤色会比较浑浊;

　　2 冬瓜皮不用去掉，但是也不太建议食用;

　　3 煲汤的过程中如果要添水，务必要添加开水，凉开水也不行。

　　排骨冬瓜汤的好吃做法3

　　冬瓜汤的材料

　　排骨500g斩段，冬瓜800g切块，姜4片，小葱一把

　　冬瓜汤的做法

　　1.排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。

　　2.沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖2小时。

　　3.再投入冬瓜继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞，反正也是好东东

　　4.调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可

　　排骨冬瓜汤的好吃做法4

　　冬瓜汤的材料

　　猪小排(400g)，冬瓜(400g)，生姜(1大块)，香菜(1小把)，香葱(1小把)，盐，鸡精，生抽

　　冬瓜汤的做法

　　1.冬瓜切片备用，生姜切大片放入锅中，水煮开。

　　2.小排骨放入滚水中去血腥，大概3分钟左右。

　　3.将血水倒掉，生姜片也不要了。再重新用清水去一遍血腥，象上面所说的那样。(也就是说去血腥这个步骤重复2遍)

　　4.重新换新水，放入新的生姜片和香葱，把小排放入，加入调味料，一点盐和糖，还有生抽。(其实也可以不放调料，在最后放可以使汤水更加清淡)用大火煮15分钟左右。

　　5.然后加入冬瓜片，改用小火焖煮，如果想菜和肉都酥一些，就长一点时间。30分钟左右。

　　最后快出锅之前，可以根据口味加入调味料。