韭菜炒鸡蛋好吃做法

　　韭菜炒鸡蛋是一道传统的汉族名菜，属于不少菜系中均有出现，其中以在鲁菜最出名。你知道如何做出可口好吃的韭菜炒鸡蛋吗?接下来学习啦小编给你推荐韭菜炒鸡蛋的不同好吃做法。

　　韭菜炒鸡蛋好吃做法1

　　韭菜炒鸡蛋材料

　　韭菜，虾皮，鸡蛋，食用油，盐，白糖

　　韭菜炒鸡蛋做法

　　1.韭菜摘去老叶，洗净切成1cm长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味，用筷子打散

　　2.在打散的鸡蛋中加一点白砂糖

　　3.在打散的鸡蛋中加几小勺水

　　4.把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀

　　5.锅子烧热，放油烧至大约7成热

　　6.把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中，蛋液开始要凝结的时候，快速用筷子把蛋液搅散成小块状，继续翻炒一会儿，蛋液完全凝固即可出锅

　　韭菜炒鸡蛋好吃做法2

　　韭菜炒鸡蛋材料

　　主料：大鸡蛋1个，火腿10克(还可用螃蟹罐头)，韭菜25克，淀粉1/2大匙，盐，胡椒各少量，肉汤1/4杯，油1大匙。

　　韭菜炒鸡蛋做法

　　1.将火腿切成2厘米长的细丝。韭菜也切成同样大小。

　　2.将鸡蛋磕入碗里，加入淀粉搅拌。然后再加入盐、胡椒和肉汤搅拌。放入切好的火腿、韭菜并搅拌。

　　3.往炒锅里放入油，油热后将搅拌好的原料倒入锅中。到半熟状态时将火关小，使韭菜、鸡蛋成型，待四周变硬后将它翻一面直到外表变黄。

　　4.出锅后稍冷却后将鸡蛋、韭菜切成适当的大小，然后盛到盘中。

　　韭菜炒鸡蛋好吃做法3

　　韭菜炒鸡蛋材料

　　主料：韭菜300克，鸡蛋3个，食盐，料酒，色拉油少许。

　　韭菜炒鸡蛋做法

　　1、将韭菜搞洗干净，控干水分后切成3厘米长的段待用。

　　2、鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加较多底油，烧至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生，迅速倒入鸡蛋液翻炒，一切翻炒一边淋上少量油，待鸡蛋液凝固至熟，即可装盘上桌。

　　【操作要领】韭菜煸炒时如要放食盐，鸡蛋液内食盐数量必须减少。避免加热时间长，韭菜出水。

　　韭菜炒鸡蛋好吃做法4

　　韭菜炒鸡蛋材料

　　韭菜，葱花，鸡蛋，盐，白胡椒

　　韭菜炒鸡蛋做法

　　1.韭菜洗净切寸段，两个鸡单打好备用

　　2.热油放葱花炒鸡蛋，鸡蛋要炒碎点，而且时间不要太长，炒的太老了不好吃而且颜色也不好看

　　3.鸡蛋炒好盛出，用锅里剩下的油(最好不要再放油了)继续炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒，放盐和自己喜欢的白胡椒(一点)，炒均匀马上出锅

　　4.一定要记住韭菜要急火快炒，那样不老，要是老了口感会很不好，再就是不会出汤作品也好看