麻油绿豆糕的好吃做法推荐
麻油绿豆糕的好吃做法推荐
绿豆糕按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感，又称“干豆糕”。南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。下面是学习啦小编给你精心整理麻油绿豆糕的做法推荐，望你采纳。
麻油绿豆糕的好吃做法1
麻油绿豆糕的材料
带皮绿豆150g，蜂蜜40g，糖10g，熟油25g，糖桂花12g，麻油1g，豆沙馅适量
麻油绿豆糕的做法
1.将绿豆洗净晾干打成粉，将绿豆粉蒸熟，过筛。我用的是药店那种打粉机，普通家用料理机不晓得能不能打那么细腻
2.过筛的绿豆粉混合蜂蜜，糖，熟油，糖桂花，麻油，搓拌均匀
3.用月饼模压出形状即可。我是在月饼模里先放一些绿豆粉，再挤馅料，再放绿豆粉，然后压形状，比较容易整
麻油绿豆糕的好吃做法2
麻油绿豆糕的材料
绿豆粉200克，糖80克，麻油120毫升
麻油绿豆糕的做法
1.绿豆粉和糖粉混匀，倒入麻油，用手将其搓成松粉状，然后用筛子筛松即成糕粉。
2.模具内壁涂一层麻油，(我是用做月饼的模具做的)，填入糕粉压实，翻身敲出，即成糕胚，放蒸碟上。
3.蒸锅预热(水烧开)，放入蒸碟大火蒸7—8分钟，待糕边缘发松且不粘手即可关火，冷却后在糕表面刷一层麻油即成。吃起来绿豆味很浓很香，而且绝对不含色素，防腐剂，是原汁原味纯绿色产品，再加上自已做可以把握糖量及油量更健康。
麻油绿豆糕的好吃做法3
麻油绿豆糕的材料
生绿豆粉300克，白糖200克，麻油100克，糯米粉20克，低粉50克，水40克(根据需要添加)，红豆沙
麻油绿豆糕的做法
1.糖，油，水拌匀
2.加入绿豆粉，糯米粉，低粉
3.拌好绿豆面，程度是能够捏成团
4.隔水蒸熟
5.蒸的时候要用筷子翻动一下，让下面的绿豆面也容易熟
6.我用的是50克的月饼模，所以取30克绿豆面
7.放上20克红豆沙
8.收口，放入月饼模中
9.轻轻按压，一个漂亮的绿豆糕就做好了
麻油绿豆糕的好吃做法4
麻油绿豆糕的材料
去皮绿豆(用量由个人决定)，麻油(平时炒菜放油的量即可)，糖(量按个人喜好)
麻油绿豆糕的做法
1. 去皮绿豆洗净后 浸泡12小时以上 放入蒸锅蒸30-40分钟。蒸完可以尝试着用手指碾碎一粒。如果很容易成沙，说明蒸好了。
2. 将蒸好的绿豆碾成泥，此处要不用机器，要不过筛。我只是用勺子碾了碾。 最后成品还是有颗粒。
3. 锅中放麻油， 下入绿豆泥 翻炒至粘稠时下入细砂糖 继续翻炒
4. 将水份渐渐炒干 绿豆泥可以成团时 关火 降温备用
5.用磨具，或者中间包上豆沙享用，就看个人喜好了
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