胡豆的好吃做法推荐

　　胡豆，又名蚕豆，一年生或二年生草本。茎直立，有分枝，具白色腺毛，高25~50厘米。托叶有几个长牙齿;羽状复叶，小叶9~15枚，对生或互生，阔卵形或矩形，有时倒卵形，长10~15毫米，先端钝，边缘有密锯齿，叶脉显著。你知道好吃的胡豆要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下胡豆的做法有哪些?

　　一、水煮蚕豆的做法

　　材料

　　蚕豆，盐

　　做法

　　1.蚕豆洗净，沥干表面水份

　　2.加入适量的盐，用手拌匀，静置5分钟左右

　　3.加入适量的清水(无需没过蚕豆，1/3左右)

　　4.约8分钟煮熟，即可

　　二、怪味胡豆的做法

　　材料

　　主料：干胡豆200克

　　调料：精盐3克，辣椒面2.5克，花椒面1克，甜面酱15克，芝麻酱10克，白糖5克，醋3克，五香粉2克，色拉油20克

　　做法

　　1、干胡豆放入盆中，加精盐、五香粉，并加入足量的水，泡制一个晚上(约10个小时)后取出，晾干水分，放入微波炉中，烤至蚕豆酥脆时取出。

　　2、炒锅置于火上，放入20克油，下入白糖炒至溶化。

　　3、锅内冒小泡时，加入醋、甜面酱、芝麻酱。

　　4、继续炒至冒大泡时，投入辣椒面、胡豆、花椒面，颠锅翻转均匀。

　　5、端离火口，用筷子不停地搅拌翻动，至蚕豆粘裹均匀、凝固时装盘即可。

　　三、五香老蚕豆的做法

　　菜谱简介 五月上旬新嫩的蚕豆开始陆续上市很好吃，到月底蚕豆落市了，但用五香粉煮一煮也很可口。此法非常简单，佐酒的小菜。

　　材料

　　蚕豆若干，盐、五香粉适量。

　　做法

　　1、蚕豆洗干净，剥去老皮。

　　2、加五香粉和盐，加水和蚕豆持平。

　　3、煮3分钟即可。

　　四、凉拌胡豆的做法

　　材料

　　胡豆750克，蒜5瓣，香菜50克，生抽酱油1汤匙，辣椒油1汤匙，糖1茶匙，花椒油1/2汤匙，味精少许，盐

　　做法

　　1.烧一锅开水，加少许盐，将胡豆放入煮熟，捞出。

　　2.将蒜捣成蒜泥，香菜切碎，将所有调味料调好和胡豆趁热一起搅拌均匀。

　　3.拌好后可以直接吃，或这等冷却了再吃。