贝类海鲜的好吃做法推荐

贝类海鲜的好吃做法推荐

　　贝类海鲜是指海洋生物贝类中，能够为人类食用且味道鲜美的贝类。好吃的贝类海鲜做法有哪些呢?下面学习啦小编跟你分享一下贝类海鲜的做法有哪些?

　　一、海鲜贝壳面的做法

　　材料

　　材料海虾、蟹肉、贝壳面、罗勒叶、橄榄油、蒜泥、白酒、盐、胡椒

　　做法

　　1、将贝壳面放入开水中煮13分钟左右捞出，用凉开水冲冷后沥干，拌入橄榄油。

　　2、将海虾、蟹肉焯水。

　　3、取锅用橄榄油将蒜泥炒香，投入海虾、蟹肉，加白酒略煮，再加入切细的罗勒叶和贝壳面，翻炒均匀，并加盐、胡椒调味，装盆即可。

　　特别关照

　　罗勒叶不要放得太多。

　　二、豪华干贝海鲜锅的做法

　　材料

　　锅底料理：250㏄，碎干贝3颗，米酒1大匙，火锅料：3片，蟹脚3支，文蛤100公克，鲜虾5只，扇贝2个

　　做法

　　1.将碎干贝洗净放入碗中，加米酒一起放入电锅中蒸约10分钟备用。

　　2.将所有火锅材料洗净;大白菜切段备用。

　　3.取一锅，将作法1蒸好的碎干贝、水及作法3的大白菜放入锅中以中小火煮约10分钟。

　　4.火锅料可依个人喜好顺序放入作法4的锅中，以大火煮熟即可食用。

　　三、吕贝克炒海鲜的做法

　　材料

　　材料明虾、草虾、墨鱼仔、三文鱼、洋葱末、蒜泥、黑水榄、番茄、盐、胡椒、白酒、黄油、鱼汤

　　做法

　　(1)墨鱼仔、三文鱼改刀成形，番茄切成块。

　　(2)用黄油将洋葱末、蒜泥煸香，倒入明虾、草虾、墨鱼仔、三文鱼及番茄块、黑水榄，翻炒后加入白酒，稍作浓缩。

　　(3)加入少许鱼汤和盐、胡椒调味，煮至各料成熟，取出，堆放在盆内即可。

　　特别关照

　　三文鱼易碎，翻炒时注意保持完整。

　　四、海鲜合家欢的做法

　　材料

　　冬蟹，鱿鱼，虾，鱼，文蛤，虾蛄，芹菜，干贝，火腿，胡箩卜

　　做法

　　1.将各种菜洗净.鱿鱼切花刀.

　　2.将冬蟹，鱿鱼，虾，虾菇，芹菜，胡萝卜过水.

　　3.锅中倒入冷水烧开，放姜片，葱段.

　　4.将干贝火腿先倒如水中烧开，见滚.

　　5.倒如鱼见滚后小火熬至汤发白.

　　6.再倒入各种过水的海鲜.

　　7.最后倒入文蛤见张口，放入芹菜胡萝卜，加盐味精见滚即可.

　　小诀窍

　　喜欢的海鲜可以随意选放.海鲜煮的时间不能长.