黄焖鸡的做法有哪些

　　黄焖鸡主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。你知道好吃的黄焖鸡要怎么做吗?下面是学习啦小编给你整理的黄焖鸡的做法。

　　黄焖鸡的好吃做法一

　　黄焖鸡的材料

　　三黄鸡半只，木耳，笋干，香菇，李锦记特级头抽，老抽，蚝油，料酒，五香粉，啤酒，干辣椒，姜，蒜苗

　　黄焖鸡的做法

　　1.把鸡斩块，洗干净，用油，盐，五香粉，姜丝，蚝油和一点点生抽腌制半个小时

　　2.香菇用温水泡发，切条，泡香菇的水留着，不要倒掉。木耳用温水泡发，撕成小块。笋干用水泡一下，放进沸水锅里煮15分钟，捞出来，用温水浸泡十分钟，沥干

　　3.锅里放油，烧热，放进蒜米和切段的干辣椒小火炒香

　　4.把蒜米和辣椒拨到一边，把腌好的鸡肉倒进锅里，中火煎得两面微黄，盛起

　　5.锅里放油，放香菇，木耳和沥干的笋片翻炒，倒进泡香菇的水，放点盐和老抽，煮十分钟

　　6.把原先煎好的鸡块倒进锅里，和香菇，木耳，笋干炒均匀

　　7.把啤酒倒进锅里，大火烧开，转中火，焖至汤汁干即可。

　　8.撒上青蒜苗，翻炒均匀，试试味道，如需要味道浓一点，可再加点老抽和蚝油调味即可。

　　黄焖鸡的好吃做法二

　　黄焖鸡的材料

　　鸡腿肉，鸡蛋、淀粉、面粉，盐、酱油、料酒、鸡精、葱、姜、八角、花椒，桂皮。

　　黄焖鸡的做法

　　1。 买的鸡腿肉，无骨，切块;

　　2。 鸡蛋、淀粉、面粉和成糊，将鸡块挂糊，放温油中炸金黄色，捞出备用。

　　3。将炸好的鸡块放碗中，加盐、酱油、料酒、鸡精、放上葱、姜、八角、花椒，桂皮，上笼屉用中火蒸50分钟即可。

　　黄焖鸡的好吃做法三

　　菜谱简介 这道菜是属于家常炒菜，做下来差不多要1个小时。

　　黄焖鸡的材料

　　鸡肉500克(鸡腿、鸡翅最佳)，葱，姜，蒜，干辣椒，盐，生抽，老抽，蔬之鲜，料酒

　　黄焖鸡的做法

　　1、将鸡肉砍成小块，葱姜蒜切断切片，放入大碗中，根据鸡肉的实际重量放入盐、生抽、料酒，腌制20分钟;

　　2、锅内放油，待油热后放入干辣椒(依个人喜好程度)，出味后将腌制的鸡肉倒入锅内翻炒;

　　3、翻炒5分钟后，加入小半匙盐、半匙蔬之鲜、少许老抽，继续翻炒;

　　4、鸡肉上色后，加入半碗水，盖上锅盖焖煮(期间要翻炒，以免糊锅);

　　5、焖煮20分钟后起锅即可食用。

　　黄焖鸡的小诀窍

　　1、鸡肉要提前腌制味道才好。

　　2、注意油一定要够，不然容易糊锅，炒菜就是要佐料多了才够味。

　　黄焖鸡的好吃做法四

　　黄焖鸡的材料

　　土鸡1只，八角3粒，草果3个，小葱1根，酱油，清水，料酒，盐 味精

　　黄焖鸡的做法

　　1、将洗杀好的鸡切块，锅置火上七成热，放入八角3粒、草果3个、生姜片适量，炒出香味。

　　2、之后将鸡块放入锅内爆炒一分钟至颜色偏黄，加入适量的酱油、小葱、料酒、盐、味精炒一分钟。

　　3、再放入适量清水(不能淹没鸡肉)再盖上锅盖焖，直至汤汁快收干鸡肉熟透即可出锅。