蒜泥白肉的做法推荐

　　蒜泥白肉要求选料精，火候适宜，刀工好，佐料香，热片冷吃。好吃的蒜泥白肉做法有哪些呢?下面就让学习啦小编给你介绍一下蒜泥白肉有哪些不同的做法?

　　蒜泥白肉的好吃做法一

　　材料

　　猪臀肉500克。 大蒜50克，上等酱油50克，红油10克，盐2克，冷汤50克，红糖10克，香料3克，味精1克

　　做法

　　1、猪肉洗净，入汤锅煮熟，再用原汤浸泡至温热，捞出搌干水分，片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。

　　2、大蒜捶茸，加盐、冷汤调成稀糊状，成蒜泥。

　　3、上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状，加味精即成复制酱油。

　　4、将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。

　　蒜泥白肉的好吃做法二

　　材料

　　肉，料酒，葱，姜，水，酱油，糖，蒜泥，芝麻

　　做法

　　1.锅中放入适量的水，加姜，葱，料酒和肉煮熟。

　　2.将煮熟的肉捞起放凉，切簿片。

　　3.将酱油，糖，蒜泥，芝麻，调成汁，淋在切好的肉片上。

　　4.再淋上几勺的红油，香啊。

　　蒜泥白肉的好吃做法三

　　材料

　　材料：五花肉、黄瓜。

　　调味酱汁：红油、蒜泥、酱油、麻油、糖。

　　做法

　　1、锅里放水、几片姜，一汤匙料酒，烧开后放入五花肉煮熟，取出泡在冰水里凉透。

　　2、锅里放油，放花椒粒、干红辣椒碎、红辣椒粉，小火熬煮至油呈鲜红色。

　　过滤(红油)

　　3、将五花肉切薄片，黄瓜也刨长片，用肉片包着黄瓜片摆好盘。?

　　4、大蒜捣成泥

　　5、蒜泥、红油、酱油、麻油、一点点白糖调成味汁，淋在肉片上。

　　五花肉虽然带肥，但这种吃法却肥而不腻，再搭配黄瓜一道吃，更是鲜美爽口。

　　蒜泥白肉的好吃做法四

　　菜谱简介 蒜泥白肉:如何切出薄薄的肉片

　　材料

　　原料，猪肉250克，蒜25克，葱5克，姜5克，调料，红抽4茶匙(20ml)，白糖2茶匙(10克)，盐1/2茶匙(3克)

　　做法

　　1，猪肉洗净，葱姜蒜备用

　　2，准备调味汁，蒜压成蒜泥，和调料混合好，备用，

　　3，锅中放入水和葱姜，及猪肉烧至肉断生，放置20分钟

　　4，肉取出切成片后，将调味汁淋上即可

　　小诀窍

　　1，猪肉最好选择五花肉，或是肉肥薄一点的肉。

　　2，猪肉在汤中泡20分钟能充分吸收汤的精华

　　3，想要猪肉片切得薄一点，可以放冰箱冷藏一会儿再切。

　　4，调味料中的酱油，你可以用生抽，但不建议用老抽，那个颜色太深。