蒸肉饼的做法大全

蒸肉饼的做法大全

　　蒸肉饼超级简单、下饭的快手菜。下面是学习啦小编给你讲一讲蒸肉饼的做法大全。

　　蒸肉饼的好吃做法1、

　　材料

　　香菇，虾米，瘦肉，鸡蛋，盐，油，老抽，生粉

　　做法

　　1、虾米洗泡后备用。

　　2、干香菇洗泡后切丝备用。

　　3、瘦肉切片后再剁碎，放盐、油、老抽、生粉腌几分钟，再放入虾米和干香菇放锅里蒸10分钟。

　　4、差不多熟时再打一个鸡蛋进去，再蒸五分钟即可。

　　蒸肉饼的好吃做法2、

　　菜谱简介

　　咸甜适宜，色香味俱全。

　　制作流程：

　　1.拌制馅料。

　　2.休整形状。

　　3.塞入蛋黄。

　　4.封膜焖蒸。

　　烹饪时间：30分钟左右。

　　材料

　　主料：咸蛋黄6颗，猪绞肉300公克，荸荠20公克，葱1枝，姜20公克，豌豆仁15公克

　　辅料：盐1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，太白粉2大匙，米酒1/2大匙，香油1/4大匙

　　做法

　　1、葱洗净切末，姜、荸荠去皮切碎，与猪绞肉混入调味料拌至有粘性，作成肉馅备用。

　　2、将肉馅搓揉成丸子，再轻按一下整成圆饼形中间塞入一颗咸蛋黄和豌豆仁，排入盘中，包上保鲜膜。

　　3、放入电锅蒸盘上，外锅加入一杯半水，按下开关煮至跳起即可。

　　小诀窍

　　保鲜膜在日常生活中使用甚广，不管你蒸什么东西都可以封上一层，不仅能够锁住营养成分，更能保持菜色的形状和颜色。

　　但是在购买时一定要注意买优质的，质量差的保鲜膜经过高温后会释放有害物质。

　　蒸肉饼的好吃做法3、

　　材料

　　梅肉，肥瘦肉，姜，白糖，淀粉，胡椒粉

　　做法

　　1.梅菜很咸，至少提前浸泡1小时

　　2.反复抓洗，叶片要充分展开、蒂部要掰开

　　3.直到彻底洗净

　　4.洗净的梅菜绞干水分

　　5.大片的梅菜要先切细

　　6.再切成丁

　　7.肥瘦肉剁碎

　　8.加入少量白糖、胡椒粉和姜蓉

　　9.朝同一方向搅拌均匀

　　10.少量多次加入清水

　　11.搅拌至肉馅蓬松轻盈

　　12.加入梅菜搅拌均匀

　　13.加入少量淀粉水拌匀

　　14.装平盘，尽量铺平

　　15.水开后中火蒸15分钟即可

　　蒸肉饼的好吃做法4、

　　材料

　　猪绞肉 200公克，荸荠 50公克，葱 2根，姜 1小块，榄仁酱 1大匙，盐 少许 ，鸡精粉 1/4茶匙，糖 少许，酱油 1茶匙，料理酒 1/2茶匙，太白粉 1茶匙，香油 1茶匙

　　做法

　　1.荸荠拍碎;葱、姜切细备用。

　　2.猪绞肉与调味料A、作法1的葱丝、姜丝一起充分拌匀并搅拌至有黏性。

　　3.加入调味料B及荸荠碎于作法2中搅匀后平舖放置于盘子中。

　　4.取榄仁酱舖于作法3盘中的食材上，再放入蒸笼以大火蒸约10分钟即可。