烤羊排的做法大全

烤羊排的做法大全

　　羊肉煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味。下面就让学习啦小编给你介绍一下烤羊排的做法大全。

　　烤羊排的好吃做法一、

　　材料

　　羊排适量，孜然茴香适量，盐，姜粉，蒜茸，胡椒粉，橄榄油2大匙

　　做法

　　1.羊排上摸作料(除了茴香末)等20分钟。

　　2.烤箱预热到425华氏(215摄氏度)，烤箱预热同时，在平底锅里放橄榄油，油热后放羊排煎至金黄。

　　3.羊排放在一个小的有一定深度的烤盘上，烤15分钟。然后羊排上撒上茴香末，盖上锡纸，再焖烤5-7分钟就好了。

　　烤羊排的好吃做法二、

　　材料

　　羊排，大葱，老姜，红酒，孜然烧烤酱，孜然粉

　　做法

　　1.羊排洗净，用保鲜袋把羊排、葱段、姜片、红酒、孜然烧烤酱一起放进去拌匀，腌制几小时入味。(最好是放冰箱腌制一晚隔天再烤，用保鲜袋腌制也比较方便，在腌制的过程中可以隔着保鲜袋对羊排进行多次的按摩，让羊排更入味)

　　2.提前将烤箱预热到180度，拿一张锡纸放上腌好的羊排，葱白、姜片也不必丢弃一起包入，将锡纸四周包严，放在烤架上，用180度先烘烤50分钟。

　　3.然后将羊排取出，打开锡纸，再抹一层剩余的腌料，撒上孜然粉，继续用200火力烘烤上色即可。

　　小诀窍

　　羊排用锡纸包裹能保证烘烤时水分不流失，最后打开锡纸用高火上色，能使外表更加酥脆，这样最后吃起来外面是香香的有点嚼劲而里面却依旧鲜嫩多汁，很美味～

　　烤羊排的好吃做法三、

　　菜谱简介 市售的辣椒粉有许多类型，这里选用的辣椒粉，不是常见的粉末状，而是一种颗粒较粗，辣椒仔粒仍能清楚看见的粗辣椒粉。将放在腌料中的羊排，置于冰箱中冷藏，藉由腌渍时间加长，可使羊排更加入味

　　材料

　　羊肩排600g，沾酱：1茶匙，柠檬汁1又1/4茶匙，鱼露3/4茶匙，糖3/4茶匙，粗辣椒粉1/4茶匙。，酱油3茶匙，蚝油3茶匙，黑抽1/4茶匙，水50CC，糖3茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙，沙拉油1大匙

　　做法

　　1.将羊肩排切成约1~2公分的片状。

　　2.将所有腌料调匀，放入作法1的羊肩排片腌渍约2个小时至入味。

　　3.将腌渍入味的羊排取出放入烤箱中，以180℃烤约15分钟，即可沾酱食用。

　　烤羊排的好吃做法四、

　　材料

　　羊排，洋葱，胡萝卜，黄彩椒，

　　调料：黄油，盐，胡椒粉，辣椒面，红葡萄酒，蒜茸

　　做法

　　1、羊排洗净，洋葱切丝、胡萝卜切片、黄彩椒切条。

　　2、羊排骨用红葡萄酒、盐、胡椒粉、百里香、蒜茸抓匀腌渍10分钟。

　　3、烤箱提前预热200度，将黄油放在烤盘上融化，铺上洋葱丝、胡萝卜、彩椒条片最后放上羊排，进烤箱上下火220度烤15分钟，

　　4、辣酱和烧烤酱加少许葡萄酒蜂蜜调成烧烤酱。

　　5、开烤箱门羊排两面刷上烧烤酱再烤10分钟

　　6、烤箱开门再刷一层蜂蜜和少许油烤10分钟即可全部盛盘。