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烤羊排的做法大全

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烤羊排的做法大全

  羊肉煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味。下面就让学习啦小编给你介绍一下烤羊排的做法大全。

  烤羊排的好吃做法一、

  材料

  羊排适量,孜然茴香适量,盐,姜粉,蒜茸,胡椒粉,橄榄油2大匙

  做法

  1.羊排上摸作料(除了茴香末)等20分钟。

  2.烤箱预热到425华氏(215摄氏度),烤箱预热同时,在平底锅里放橄榄油,油热后放羊排煎至金黄。

  3.羊排放在一个小的有一定深度的烤盘上,烤15分钟。然后羊排上撒上茴香末,盖上锡纸,再焖烤5-7分钟就好了。

  烤羊排的好吃做法二、

  材料

  羊排,大葱,老姜,红酒,孜然烧烤酱,孜然粉

  做法

  1.羊排洗净,用保鲜袋把羊排、葱段、姜片、红酒、孜然烧烤酱一起放进去拌匀,腌制几小时入味。(最好是放冰箱腌制一晚隔天再烤,用保鲜袋腌制也比较方便,在腌制的过程中可以隔着保鲜袋对羊排进行多次的按摩,让羊排更入味)

  2.提前将烤箱预热到180度,拿一张锡纸放上腌好的羊排,葱白、姜片也不必丢弃一起包入,将锡纸四周包严,放在烤架上,用180度先烘烤50分钟。

  3.然后将羊排取出,打开锡纸,再抹一层剩余的腌料,撒上孜然粉,继续用200火力烘烤上色即可。

  小诀窍

  羊排用锡纸包裹能保证烘烤时水分不流失,最后打开锡纸用高火上色,能使外表更加酥脆,这样最后吃起来外面是香香的有点嚼劲而里面却依旧鲜嫩多汁,很美味~

  烤羊排的好吃做法三、

  菜谱简介 市售的辣椒粉有许多类型,这里选用的辣椒粉,不是常见的粉末状,而是一种颗粒较粗,辣椒仔粒仍能清楚看见的粗辣椒粉。将放在腌料中的羊排,置于冰箱中冷藏,藉由腌渍时间加长,可使羊排更加入味

  材料

  羊肩排600g,沾酱:1茶匙,柠檬汁1又1/4茶匙,鱼露3/4茶匙,糖3/4茶匙,粗辣椒粉1/4茶匙。,酱油3茶匙,蚝油3茶匙,黑抽1/4茶匙,水50CC,糖3茶匙,黑胡椒粉1/2茶匙,沙拉油1大匙

  做法

  1.将羊肩排切成约1~2公分的片状。

  2.将所有腌料调匀,放入作法1的羊肩排片腌渍约2个小时至入味。

  3.将腌渍入味的羊排取出放入烤箱中,以180℃烤约15分钟,即可沾酱食用。

  烤羊排的好吃做法四、

  材料

  羊排,洋葱,胡萝卜,黄彩椒,

  调料:黄油,盐,胡椒粉,辣椒面,红葡萄酒,蒜茸

  做法

  1、羊排洗净,洋葱切丝、胡萝卜切片、黄彩椒切条。

  2、羊排骨用红葡萄酒、盐、胡椒粉、百里香、蒜茸抓匀腌渍10分钟。

  3、烤箱提前预热200度,将黄油放在烤盘上融化,铺上洋葱丝、胡萝卜、彩椒条片最后放上羊排,进烤箱上下火220度烤15分钟,

  4、辣酱和烧烤酱加少许葡萄酒蜂蜜调成烧烤酱。

  5、开烤箱门羊排两面刷上烧烤酱再烤10分钟

  6、烤箱开门再刷一层蜂蜜和少许油烤10分钟即可全部盛盘。

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