草鱼汤的做法大全

　　民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。下面学习啦小编跟你分享一下草鱼汤的做法大全。

　　一、奶白鱼汤的做法

　　材料

　　选择鱼肉较甜的新鲜鱼1条，嫩豆腐1盒，姜3片，青葱2棵，蒜2瓣，酒1汤匙，醋1茶匙，水2大汤碗，盐和胡椒粉适量

　　做法

　　1、鱼去鳞去内脏洗净后，在鱼身上划上几刀，下油锅煎至金黄盛起沥油。

　　2、青葱切段，葱白留用，豆腐切小方块。

　　3、锅里烧热少许油下姜、蒜和葱白炒香后赞酒。

　　4、注入2大碗清水烧开后，把鱼和醋放入锅里盖上锅盖大火滚15分钟。

　　5、将鱼翻面再滚10分钟。

　　6、加入豆腐和调味，喜欢酒香的可加入适量的绍兴酒，洒入青葱段即可。

　　小诀窍

　　鱼汤要煮得奶白的诀窍是在汤内加点醋，还有煎过的鱼。而且经过煎炸后的鱼肉不容易散开。

　　二、草鱼冬瓜汤的做法

　　材料

　　用料草鱼300克，冬瓜400克，香菜、葱、生姜、蒜、花生油、料酒、清汤、香油、精盐、味精各适量。

　　做法

　　1、鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，两面划上十字花刀。冬瓜去皮、瓤，切成块。香菜洗净，切成段。葱、生姜、蒜均洗净，切成丝。

　　2、锅上火，倒入花生油烧热，将鱼两面煎至微黄，烹入料酒，放入葱、姜、蒜丝煸炒，加清汤、冬瓜块，微火煮至鱼、瓜熟烂，加入精盐、味精、香菜段、香油推匀即成。

　　功效

　　利水利尿，清热解毒，止渴消肿，护肤减脂。

　　三、瘦小腹鱼汤的做法

　　材料

　　主料：水芹菜4两，鲫鱼1条，制香附5钱，香砂仁5钱，淮山3钱，枳棋子3钱(中药行买的到)。

　　做法

　　1、鲫鱼用油先煎过;

　　2、再和其它的配料放在锅中加水，加到淹满材料为止，炖2个钟头即可。

　　四、草鱼丝瓜汤的做法

　　菜谱简介

　　草鱼肉嫩而不腻、开胃滋补。草鱼有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。而且对肿瘤也有一定的防治作用。

　　草鱼和丝瓜同食可平肝祛风，适用于高血压症。草鱼和木耳同食，可促进血液循环，保护心血管系统。

　　材料

　　草鱼500克，丝瓜300克，木耳少许，油、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精适量。

　　做法

　　1、把鱼剁成块用盐腌15分钟，丝瓜去皮切好，葱姜蒜切好。

　　2、起锅热油煎鱼两面微黄盛出。

　　3、另起锅热油爆香葱姜蒜，放入丝瓜、木耳炒2分钟。

　　4、锅中放3碗水，烧开后放入鱼块，烧约3分钟。

　　5、放入盐和鸡精调味即可。