番茄意大利面的做法大全

番茄意大利面的做法大全

　　番茄意大利面是一个色香味俱全的菜，主要以亨氏番茄酱作为佐料，营养价值极高。下面是学习啦小编给你讲一讲番茄意大利面的做法大全。

　　一、洋葱番茄蘑菇炒意大利面的做法

　　材料

　　洋葱1/4个，番茄1个，蘑菇干适量，意大利面若干两

　　做法

　　1、洋葱、番茄洗净，蘑菇干用水泡发。

　　2、将洋葱蘑菇切碎，番茄切成块备用。

　　3、 鱼肉末加少许生抽、少许盐和少许油、少许水拌匀，腌10分钟。

　　4、蒜瓣切成蒜末，蘑菇切成两瓣。

　　5、热锅冷油，下蒜末和鱼肉末，爆香。

　　6、下洋葱碎和番茄、蘑菇一起翻炒两分钟。

　　7、将上面所炒制的东西，炒好后盛放在碗里。

　　8、关火，用自来水把锅洗干净，然后用纸巾擦干。

　　9、在锅里放水烧开，然后下意大利面，煮15分钟。

　　10、将煮好的面放入篓子眼比较密集的篓子里，用凉水冲凉刚煮熟的意大利面。

　　11、待意大利面晾干之后，再重复炒的过程。

　　12、炉子开中火，放少许橄榄油(不要等到油烧得冒烟了再下面炒面)，下处理好的意大利面，翻炒两分钟。

　　13、然后倒入前面制作好的所有原料，继续翻炒两分钟。

　　14、加少许盐、少许香油和少许胡椒，炒匀即可。

　　二、番茄肉酱意大利面的做法

　　材料

　　意大利面 西红柿

　　洋葱半个切丁 香菇四个切丁 蒜切末备用

　　适量的肉 可以自己

　　<盐 胡椒粉 耗油 红酒 橄榄油>

　　做法

　　1. 意面投入开水锅中呈散开状，直到底部煮软全部浸入水中，入少许盐及橄榄油中火煮10-12分钟，捞出沥干水分，放入凉水 或直接水冲也可以 捞起后拌入少许橄榄油防止粘连;

　　2. 肉末中调入盐，鸡精黑胡椒粉，少许湿淀粉抓匀腌制备用;蕃茄开水中烫一下去皮切成丁;蘑菇洋葱切丁，蒜切末;

　　3. 锅烧热放少许黄油，放入蒜末略炒，稍后加入肉末一起翻炒至肉末变白关火盛出;锅烧热继续放黄油，放入洋葱丁煸炒至出香味略软;

　　4. 洋葱略煸软后，放入蕃茄蘑菇丁，中火一直翻炒至软，加入5大勺蕃茄沙司，调入少许盐，鸡粉，适量红酒继续熬煮，一直熬到呈酱汁状略收干，放入肉末一同翻匀，再撒多一些的黑胡椒粉

　　5. 意面铺在盘子里，将酱汁浇上去拌开即可(也可以将煮好的意面放入酱汁中在锅中拌匀盛出)

　　三、番茄蘑菇酱意大利面的做法

　　材料

　　San Remo意大利面，Prego番茄蘑菇酱，蘑菇粒(切片)，火腿肉(切丁)，盐，牛油

　　做法

　　1.用锅把水煮滚，然后放入少许盐，再放入意大利面，烫至面条软化。

　　2.把煮好的面放入另一个锅，放入少许牛油搅拌，然后盖着，待用。

　　3.把火腿丁煎熟。

　　4.把prego番茄酱倒入锅内，加点水，等滚后放入蘑菇片。

　　5.把意大利面盛在盘，然后倒入番茄蘑菇酱，把火腿丁撒在面上就大功告成啦!!

　　四、番茄虾仁意面的做法

　　材料

　　鲜虾200g、番茄1个、意大利面一把、洋葱1/4个、番茄酱15g、大蒜1瓣、生抽10ml、白糖5g、胡椒粉少许、橄榄油20ml、法香少许、盐少许

　　做法

　　1、虾去壳去头，剔除背部沙肠洗净，番茄洗净切小丁，洋葱切碎、大蒜切末;

　　2、烧开一锅水，放入少许盐，将意大利面放入煮约8-10分钟，无白芯后捞出沥水，用少许橄榄油拌匀放入盘中;

　　3、炒锅倒入橄榄油烧油，下蒜末和洋葱丁炒香，放入番茄丁炒软出汁，放入虾仁翻炒熟透，加入生抽、白糖、胡椒粉和盐调味，炒匀后舀出淋在意面上，撒上切碎的法香即可。

　　小诀窍

　　1、意大利面在大型超市的进口食品专柜有售。意大利面的形状有很多种，可以根据喜好选择。

　　2、意大利面跟我们国内的面条不一样，它用的是一种“硬质杜兰小麦”制成，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，所以久煮不烂。只要按照面条包装袋上提示的时间来煮就可以了。

　　3、煮意面前加入盐可以增加其弹性，煮好后用油拌匀才会粘连，还可以增加它爽滑的口感。

　　4、想更省事也可以购买意大利面酱来制作。