正宗韩国烤肉的做法大全

正宗韩国烤肉的做法大全

　　韩国烤肉主要以牛肉为主，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，还有海鲜、生鱼片等。下面是学习啦小编给你整理的正宗韩国烤肉的做法大全。

　　正宗韩国烤肉的做法1、

　　材料

　　猪肉2000g，水1000㏄，葱花1枝，辣椒1条，豆腐乳1块，当归2片，枸杞适量，盐1/2小匙，糖1大匙，鸡粉1/2小匙，肉桂粉1/4小匙，米酒1大匙，五香粉少许，辣椒粉1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，红酒240㏄，奶油适量

　　做法

　　1.猪肉洗净，切1公分厚片，并以敲肉槌槌软备用。

　　2.碗中放入作法1、与剩余所有的材料与全部的调味料，混合均匀后腌约20分钟后备用。

　　3.铜锅放于炉火上以中火烧热后，涂抹上适量奶油，即可放入作法2与火锅料烤熟后食用。

　　正宗韩国烤肉的做法2、

　　材料

　　原料：牛上脑，洋葱，香葱

　　调料：盐，糖，酱油，米酒，香油，芝麻，韩式辣酱，蒜蓉，葱花，嫩肉粉

　　做法

　　1、将牛肉冻到容易切的程度切片，淋米酒去醒。等化透了再把血水控干净。

　　2、把所有调料搅拌在一起加入牛肉中，再加入洋葱丝和香葱段抓匀，腌制30-60分钟。

　　3、煎锅烧热后倒如香油，加入牛肉。不要马上翻炒，待一面变色后再翻另一面。以免肉出水。

　　4、最后再撒少许芝麻出锅。可夹在生菜中食用。

　　正宗韩国烤肉的做法3、

　　材料

　　猪肉，韩国辣酱，大葱，生姜1小块，大蒜3-5瓣，芝麻油0.5-1大匙，芝麻，菜油

　　做法

　　1.猪肉切片，稍有点厚度，大约4毫米左右厚;

　　2.大葱切小块，生姜，大蒜剁碎;

　　3.用韩国辣酱，芝麻油，芝麻，还有大葱，生姜，大蒜末把肉片放冰箱腌制2个小时以上;(我放了整整一夜)

　　4.肉片取出，烤盘上铺一些大葱段，肉片放到上面，刷一层菜油;

　　5.烤箱预热220度，烤箱上层，上下火，烤7分钟，翻面，再烤大概5分钟即可。

　　正宗韩国烤肉的做法4、

　　材料

　　A里脊肉500克，烧肉酱汁75克，洋葱、青椒、南瓜、茄子、四季豆各50克。B生菜300克，泡菜300克。调料A酱油45克、味口林45克，苹果泥45克，炒香的白芝麻15克。B辣椒酱200克。

　　做法

　　1、里脊肉洗净，切厚0.5厘米的大片，加烧肉酱汁拌匀;洋葱切厚0.5厘米的大片;茄子不去皮，斜刀切厚1厘米的片;南瓜切长6厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的片;青椒切重约10克的块。

　　2、将里脊肉片、洋葱片、青椒块、南瓜片、茄子片、四季豆放在烤肉盘中，小火烧烤(烤至时间依个人而定，一般烤5分钟)，里脊肉烤熟后剪成小块，蘸调好的调料A或调料B，夹泡菜后用生菜叶包裹，直接食用即可。

　　小诀窍

　　特点

　　肉嫩清香，风味别具一格。

　　备注

　　1、里脊肉烤制前切的块不能太小，否则烧烤时肉中汤汁容易流失。2、烧肉酱汁的制法:洋葱泥45克、蒜泥15克、苹果泥45克、炒香的白芝麻15克、酱油60克、米口林(一种调味用的甜酒)60克调匀后放入冰箱内冷藏即可。