大闸蟹的好吃做法大全

大闸蟹的好吃做法大全

　　大闸蟹其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。下面学习啦小编跟你分享一下大闸蟹的好吃做法大全。

　　一、清蒸大闸蟹的做法

　　材料

　　大闸蟹4只　　香葱1棵　　生姜1块　　香油1小匙　　酱油2小匙　　香醋1小匙　　白糖1.5克

　　做法

　　1.用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢;葱、姜洗净切末;

　　2.把葱末、姜末、香醋、糖、酱油、香油调和成蘸料， 装碟;

　　3.把蟹放入蒸锅蒸熟后取出，解去细绳，装入盘中即可。

　　注意

　　原汁原味，营养丰富。蒸蟹一定要看准时间，大概需要8～10 分钟。

　　二、木瓜炖大闸蟹的做法

　　材料

　　用料原材料：大闸蟹250克，木瓜100克，姜10克，清汤500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。

　　做法

　　1、大闸蟹宰杀洗净氽水，木瓜切菱形块，姜切丝待用。

　　2、净锅上火，放入清汤、大闸蟹、姜丝、木瓜，大火烧开转中火炖15分钟调味即成。

　　功效

　　大闸蟹含有丰富的蛋白质、维生素以及胡萝卜素，有补骨髓、滋肝阳、充胃液、养筋活血之功效。

　　木瓜富含多种维生素，长期食用可提高人体免疫力，有促进消化、延缓衰老以及丰胸和清理人体内杂质之功效。

　　爱心提示

　　成菜鲜嫩爽口，老少皆宜。

　　三、大闸蟹苦瓜汤的做法

　　材料

　　大闸蟹四只，猪小排四段，苦瓜一个，蒜五瓣，盐一小匙

　　做法

　　1.大闸蟹洗净并除内脏，猪小排洗净，蒜切末，苦瓜去囊切薄片。

　　2.锅内放油加热后，放入蒜爆香，再放入猪小排、大闸蟹、翻炒片刻加水盖过一点，并放入苦瓜煮沸。

　　3.放入紫砂锅中在炖一小时在加盐和鸡精调味即成。

　　四、大闸蟹粥的做法

　　材料

　　大闸蟹六只，猪骨三到四块，蒜四到五瓣，芹菜两棵，珍珠米二两，盐一小匙，鸡精适量

　　做法

　　1.大闸蟹六只、芹菜两棵、猪骨三到四块、蒜四到五瓣、珍珠米二两、盐一小匙(根据跟人口味放，建议不要放太多，以免太咸了遮盖了蟹的鲜味)、鸡精适量。

　　2.将米淘好后连同洗净的猪骨并加入适量的水放入紫砂煲中，在放入拍碎的酸，时间定位一个小时。

　　3.在粥煲到半小时时开始杀蟹(很残忍，但是没办法，我和LG都喜欢吃蟹粥，死的太久蟹吃了容易导致腹泻)。

　　4.步骤是先将蟹钳取下来，再接着斩去一半的蟹脚，讲些分成两半后，去膀胱及蟹肚。

　　5.蟹处理好后即放入粥中一起煲，熟了放入切碎芹菜并加盐和鸡精调味即可。