土豆的做法大全

　　马铃薯是块茎繁殖，可入药，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。作为食物，其保存周期不宜太长，一定要低温、干燥、密闭保存。下面就让学习啦小编给你介绍一下土豆的做法大全。

　　一、鱼香土豆的做法

　　材料

　　土豆，蒜茸，辣椒粒，芹菜粒，生抽，白糖，胡椒粉，鸡粉，豆瓣酱，醋，料酒，花生米，葱花

　　做法

　　1、锅里放油烧热后，放入切好的土豆块，小火炸熟，捞出。

　　2、锅中放油烧热，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒、芹菜粒炒均匀。

　　3、倒入炸好的土豆片，放入生抽、白糖、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱、醋、料酒，翻炒均匀。

　　4、加入花生米、葱花，快速翻炒均匀即可。

　　二、烧土豆条的做法

　　菜谱简介 色泽金黄，葱香味浓，口味咸鲜。

　　材料

　　主料：土豆(黄皮)500克，葱白200克，

　　调料：豌豆淀粉50克，色拉油100克，白皮大蒜5克，姜5克，酱油5克，味精2克，盐3克

　　做法

　　1.土豆洗净去皮切成长5厘米、1厘米见方的条;葱白切成5厘米长的段;大蒜剥去蒜衣洗净切片;姜洗净去皮切末。

　　2.勺内放油加热至八成热时，把土豆条用水洗一下控净水，放入淀粉中沾一薄层干淀粉，放油中炸透捞出。

　　3.用味精、淀粉、酱油、精盐、素汤，调成汁备用。

　　4.另用勺放40克油，加热后放入葱段炒成金黄色时，倒入蒜片、姜末炒几下，投入炸好的土豆条，最后倒入调好的汁，汁熟包在土豆条，葱段上时，点明油出勺装盘。

　　三、笑脸土豆饼的做法

　　材料

　　土豆适量 玉米淀粉适量 面粉适量 盐适量 色拉油适量

　　做法

　　1. 准备主要材料

　　2. 土豆去皮切片蒸熟

　　3. 蒸熟的土豆压成泥，加一点盐、加入淀粉

　　4. 慢慢揉成土豆面团

　　5. 把土豆面团擀开成为0.6左右的大面片

　　6. 拿一个圆形饼干模放在大面片里切下一个圆形的小面片

　　7. 切完就成这样了，剩下的再抒好擀开再切模，一点不浪费

　　8. 8、把小圆面片表面拖一层面粉(前面没上面粉，炸出来脸是花的)

　　9. 用一根圆筷子的底部在圆面片上戳出两只眼晴

　　10. 再用勺子的柄底戳出嘴巴的形状

　　11. 看看可爱吗?

　　12. 下油锅前再通一通

　　13. 起油锅，中小火炸至微黄即可。(本身是熟土豆，不要炸老了)

　　14. 吃的时候蘸点番茄酱非常好吃，乘热哦!

　　四、青椒土豆丝的做法

　　菜谱简介 仔细一看，俺的刀工不咋滴哟!手工活，以后慢慢练吧。

　　材料

　　土豆2个，青椒1个，盐、味精、醋、植物油

　　做法

　　1、土豆去皮切丝，淘洗数遍后用清水浸泡。

　　2、青椒去籽切丝，大蒜切片。

　　3、植物油烧热，放入土豆丝和蒜片，翻炒。

　　4、加入适量醋，土豆丝快熟时放入青椒丝。

　　5、翻炒数次后放入食盐和少许味精，炒均匀后出锅。

　　小诀窍

　　土豆丝淘洗数遍是为了去掉淀粉，吃起来脆生生的感觉。清水浸泡是为了抗氧化，防止土豆变色儿。