东坡肉好吃做法有哪些

　　你知道怎么做东坡肉吗?下面是学习啦小编给你整理的东坡肉好吃做法。

　　东坡肉的好吃做法1、

　　材料

　　猪五花肋肉1000克，葱100克，冰糖100克，绍酒500克，姜50克，生抽100克，老抽20克

　　做法

　　2、五花肋肉洗干净，在沸水锅内煮5分钟。

　　3、取出飞水后的五花肉，切成7两左右的方块。

　　4、取一只砂锅，铺上葱、姜，垫底。

　　5、再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽。

　　6、最后倒入绍酒，酒的高度以淹没过肉即可。

　　7、旺火煮开，转文火焖2个小时，直到肉酥烂，用筷子一插轻松扎透。

　　8、取出肉，将肉皮面朝上装入盒中。

　　9、加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时，让肉更加酥透。

　　10、取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁就可以了。

　　东坡肉的好吃做法2、

　　材料

　　五花肉 3Kg

　　【酱料】

　　南乳豆腐 5块

　　黄酒 1饭碗(200ml)

　　花雕酒 半饭碗(100ml)

　　酱清 2/3饭碗(150ml)

　　黑酱油 2大汤匙

　　蒜米 2大颗(20瓣左右)

　　老姜 16片

　　青葱 100g

　　冰糖 30g

　　做法

　　1、首先洗净五花肉，把它正反面焯水至三分熟捞起。再次刮洗干净表皮，

　　然后用利刀切成不超过2寸宽的长条，才分别切做2"x 2"厚方块。

　　2、把蒜米瓣放在不粘锅里，接着将洗净的青葱段(10cm)全部铺好后才放老姜片(8片)。跟着把厚方块五花的皮朝下肉向上的排进去之后，开始把剩下的8片老姜也排入。倒入调好的【酱料】最后加入冰糖。

　　3、用文火慢炖2个小时后，小心翼翼的把香热的五花肉逐块的反面排入沙煲里，

　　才再把油滑的酱汁参进去之后盖好，继续蒸或用电子沙煲煮不过一个小时。

　　就可享用了。

　　东坡肉的好吃做法3、

　　材料

　　带皮五花肉1200公克，棕绳适量，卤汁：220㏄，冰糖110公克，绍兴酒220㏄，水850㏄，青葱2根，老姜9片，八角少许，丁香少许，桂皮少许，老茶50公克

　　做法

　　1.将五花肉切成约4公分大小的块状后备用。

　　2.棕绳先放入水中汆烫后，捞出以十字型绑法捆住作法1的五花肉，再放入沸水中煮约5分钟后，捞出备用。

　　3.热锅，先将冰糖炒成褐色，再加入绍兴酒、青葱、姜片、八角、丁香、桂皮、老茶煮滚被，放入作法2中的五花肉，以小火炖煮约1小时后，再加入酱油炖煮至肉块入口极化即可。

　　东坡肉的好吃做法4、

　　材料

　　五花肉500g，大葱1根，姜1块，上海青50g，黄酒400ml，生抽30ml，老抽10ml，白糖30g，盐少许

　　做法

　　1.将五花肉洗干净后切成方块，放入沸水锅中焯烫5分钟去除血水，捞出用清水冲洗干净

　　2.将大葱切成长段，姜切片，分别垫入砂锅底部防止肉皮粘锅，将五花肉肉皮朝下码放在砂锅里

　　3.往砂锅里加入黄酒、生抽、老抽、白糖和盐，盖上盖子，大火烧滚后转小火慢炖1个半小时

　　4.将五花肉从砂锅取出，肉皮朝上放入一个带盖的炖盅内，把砂锅里剩余的汤汁舀入炖盅内，盖上盖子入锅大火蒸20分钟

　　5.将上海青洗干净后用滚水烫熟，拌少许油码放在盘中，将五花肉放在上面，最后淋上肉汁即可