柴鱼不同的做法

　　柴鱼有健脾胃、益阴血，在中医上被认为有补髓养精、明目增乳之功效。柴鱼片的用法很广，可以吃火锅时加，也可以煮紫菜汤、凉拌豆腐或蔬菜。下面就让学习啦小编给你介绍一下柴鱼的不同做法。

　　一、紫菜柴鱼米饭团的做法

　　材料

　　大米，寿司醋一匙，柴鱼紫菜，柴鱼

　　做法

　　1.用大米做好的米饭按照一杯米(用电饭锅所配套的杯子)做好的米饭兑一匙寿司醋(TABLESPOON)的比例拌好米饭.

　　2.加入柴鱼紫菜，用模子压严实，再撒上些柴鱼加强口味就好啦.

　　二、柴鱼白菜卷泡菜的做法

　　材料

　　1.大白菜1颗，小黄瓜10条，2.柴鱼2杯，蒜末5大匙，姜末3大匙，3.葱5支，1.盐1/3杯，2.辣椒粉3大匙，芝麻油1大匙，糖2大匙

　　做法

　　(1)将大白菜洗净后，将叶片一片片剥下，彻底沥干水份，用一半的盐均匀撒于叶片上并与葱一起腌约1天。

　　(2)将大白菜的盐水倒出并洗净备用，葱取出不用，小黄瓜全部洗净沥干后，用盐腌揉后冷藏静置约1天，再切对半备用。

　　(3)将每片大白菜叶放入半条小黄瓜，由硬叶茎处向叶尾捲起固定住，所有的大白菜叶及小黄瓜段都捲好备用。

　　(4)将材料与调味料搅拌均匀，淋撒于已捲好的大白菜卷上，冷藏腌渍2天使其入味，食用前取出切片即可，约可保存10天。

　　三、芝麻柴鱼韭菜卷的做法

　　材料

　　韭菜300公克，柴鱼片适量，熟白芝麻适量，酱油膏2大匙，香油适量

　　做法

　　1.韭菜洗净去杂质备用。

　　2.将作法1的韭菜放入沸水中汆烫至熟，捞起立干捏紧，切成适当大小的长度后盛盘。

　　3.将酱油膏淋在作法2的韭菜段上，再依序淋上香油、熟白芝麻、柴鱼片即可。

　　四、柴鱼花生粥的做法

　　材料

　　柴鱼干1条，花生米150克，大米

　　做法

　　1、先将柴鱼干头部敲碎，浸泡一个小时左右，洗净切块。

　　2、将切好的柴鱼干、洗净的花生米、大米一起放锅里大火煮一小时，再文火煮半小时。

　　3、放入盐和自己喜欢的调料就可以啦!