猪骨汤的好吃做法有哪些

猪骨汤的好吃做法有哪些

　　骨头含有丰富的钙元素，猪骨汤是十分营养的一道汤。下面学习啦小编跟你分享一下猪骨汤的好吃做法有哪些?

　　一、菜干猪骨汤的好吃做法

　　材料

　　猪骨500g，菜干20g，胡萝卜1根，蜜枣1颗，姜3片，盐1茶匙，清水800ml

　　做法

　　1、菜干提前浸泡3小时，泡发后的菜干变得很多了，觉得大棵的就切段一下

　　2、猪骨斩件洗净，飞水后放入汤锅

　　3、胡萝卜削皮，斜切小段

　　4、除盐外，把菜干和其它材料一同放进汤锅，盖好

　　5、大火烧开转小火煲1.5小时

　　6、加盐调味即可

　　二、山药核桃猪骨汤的好吃做法

　　材料

　　猪骨，山药，核桃，枸杞，小茴香，生姜片，山西老陈醋，食盐

　　做法

　　1.【猪骨的焯制过程】

　　2.猪骨用清水冲洗干净

　　3.锅内放水，大火烧热至锅内有响声，水似开非开

　　4.放入洗净的猪骨，大火熬煮约7～8分钟左右

　　5.煮至水的表面有大量浮沫出现

　　6.捞出猪骨，立即用冷水冲凉降温

　　7.【骨头汤的熬制过程】

　　8.砂锅内放入足量的冷清水，放入焯好的猪骨

　　9.生姜片洗净，放入汤锅中

　　10.加入3～5粒小茴香，开大火熬煮15分钟左右

　　11.煮至表面有少量的浮沫飘起，用小勺将浮沫撇去

　　12.淋入1汤匙山西老城醋

　　13.转文火慢慢熬煮30分钟左右至猪骨熟

　　14.山药洗净去皮，放入汤锅中

　　15.放入核桃仁

　　16.继续用文火熬煮约15分钟左右，至山药和核桃仁熟

　　17.放入几粒枸杞

　　18.根据自己口味，加入适量的食盐

　　19.转大火再煲15分钟左右即可

　　三、南北杏菜干猪骨汤的好吃做法

　　材料

　　猪骨3大块，猪肉1块，干鱿鱼头2个，菜干大半包，红萝卜4条，陈皮2块，南杏1把，北杏半把(注：北杏比南杏少一半)，姜，酒，盐，糖，清水大半煲

　　做法

　　1、猪骨、猪肉与鱿鱼先飞水，陈皮洗净浸软，菜干用溫水浸泡半小时洗凈，红萝卜洗净，南北杏分别用清水洗净。

　　2、煲中热水煮滾后，放入猪骨、猪肉、鱿鱼、姜煮滚两分钟后，先滤净汤表面上的泡沫，再放菜干、红萝卜、陈皮、南北杏、酒，转中小火熬大约5-6个小时再调味即成。

　　四、生大蕉猪骨汤的好吃做法

　　材料

　　生大蕉，猪骨，眉豆，茨实，薏米，盐

　　做法

　　1、将大蕉洗净，切去头尾，再切成几段。

　　2、猪骨洗净。

　　2、将切好的大蕉、猪骨和眉豆、茨实、薏米一齐放煲内，加入清水大火煲滚后转中火煲约两小小时，放盐调味后便可饮用。