孜然羊肉的不同做法

孜然羊肉的不同做法

　　羊肉有着丰富的营养，是冬天进补的好食物。下面就让学习啦小编给你介绍一下孜然羊肉的不同做法。

　　孜然羊肉的做法1.

　　材料

　　主料：500g羊肉

　　配料：50g香菜，15g孜然粉，10g辣椒粉，5g花椒粉，1勺生抽，3g盐，10g淀粉，20g熟白芝麻

　　做法

　　1、羊肉事先用温水泡半个小时，然后洗净切粗丝。

　　2、切好的羊肉放入淀粉和生抽抓匀后，放入孜然粒抓匀，腌渍10分钟。

　　3、香菜摘洗干净，备用。

　　4、锅烧热倒入少量的油，放入羊肉翻炒。

　　5、羊肉变色后，改小火慢慢炒干羊肉的水分。

　　6、放入盐炒匀。

　　7、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。

　　8、炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中即可。

　　孜然羊肉的做法2.

　　材料

　　嫩羊肉，洋葱，生菜，孜然

　　做法

　　1.肉切片加孜然粉，辣椒粉，花椒粉，料酒，酱油，盐，少量油抓均匀腌制几个小时。

　　2.洋葱切丝，

　　3.锅内放热油，下入洋葱爆香，随即下入羊肉，加孜然，料酒，少量老抽，味精，糖，十三香粉炒至锅有点干即可，

　　4.卷着生菜吃很好吃。

　　孜然羊肉的做法3.

　　材料

　　羊肉250克

　　大葱1/2根

　　孜然粒1汤匙(10克)

　　辣椒干3个

　　洋葱1/5个

　　料酒1匙

　　生抽1匙

　　盐1/2匙

　　糖1/4匙

　　蒜瓣3个(切片)

　　油少许

　　做法

　　1、羊肉洗干净，切成大小相小粒，大约长宽1cm就好

　　2、切好的羊肉再冲洗一遍，沥干水分，放入生抽、料酒、糖腌制大约十五分钟。

　　3、中间切好洋葱粒、蒜瓣、辣椒干、大葱段。

　　4、锅热油大约7成热，倒入羊肉大火爆炒至表面焦黄，装起备用。

　　5、锅彻底洗干净，热干水后，倒入孜然粒炒香。

　　6、至香气很浓的时候倒入羊肉。

　　7、放入辣椒干和蒜瓣，翻炒几下至孜然均匀的裹在羊肉上。

　　8、倒入洋葱和大葱，小炒一分钟，调入盐即可出锅食用!

　　孜然羊肉的做法4.

　　材料

　　羊排，料酒，盐，白胡椒，八角，花椒，姜片，鸡精

　　做法

　　1.羊排，切成柳丁，放入料酒，盐，白胡椒，腌制半小时左右。

　　2.热锅，上油，放入八角，花椒，姜片熬香，然后取出，加入羊肉，炒熟，加孜然粉，孜然粒，盐，鸡精，炒干干了，就好。