咖喱口味的菜肴做法有哪些

咖喱口味的菜肴做法有哪些

　　你知道怎么做出咖喱口味的菜肴吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下咖喱口味的菜肴做法。

　　咖喱口味的菜肴做法——咖喱鸡培根披萨

　　材料

　　9寸披萨盘方子，高筋面粉200G，马苏里拉奶酪80G(不建议用其他奶酪代替，会影响成品拉丝)，干酵母1小匙(参考酵母使用说明添加，一般为1-1.2%)，温水120ML(不要随便增减，会影响与面粉的比例)，糖2/3大匙，盐1/3小匙，橄榄油14G(也可使用20G黄油代替)，黑胡椒1/3小匙，披萨草少量(没有可以不放，但不建议省略)，青红椒，洋葱，荷美尔培根，金枪鱼(用的成品罐头)，玉米粒(用的成品罐头)，喜欢什么就加什么。

　　如果是生的材料需事先像炒酱一样弄熟。我这款披萨里的鸡肉先用百梦多咖喱炒了一下。

　　做法

　　1、温水溶于干酵母，放置10分钟，搅拌均匀，与面粉，糖，盐混合成面团，再将橄榄油揉进面团。

　　2、加黄油揉好面团，盖上保鲜膜，放一旁发酵。室温放置30分钟--60分钟不等。

　　披萨汁做法：

　　1、萨盘汁的材料：洋葱1/3个，黄油15G代;番茄沙司3大匙，水4大匙;糖2/3大匙;盐1/6小匙;黑胡椒1/3小匙;披萨草2/3小匙.

　　2、洋葱剁碎(碎一点比较好)，炒锅加热，放入橄榄油(黄油)将剁碎的洋葱放入，炒香(颜色开始变黄)，将番茄沙司、水、糖、盐、黑胡椒、披萨草全部加入;待开，关火即成披萨汁。

　　咖喱口味的菜肴做法——咖喱鸡肉派

　　材料

　　派皮：低筋面粉230g，冷藏牛油120g，蛋黄1个，幼盐1/2茶匙，冰水70ML

　　涂面：鸡蛋黄1粒

　　做法

　　1、牛油直接从冰箱取出切小块。

　　2、将面粉和幼盐筛入牛油中，用手搓揉使牛油和面粉充分混合均匀。

　　3、加入蛋黄和冰水用刮刀切拌均匀，包上保鲜膜放入冰箱松弛30分钟。

　　4、取出2/3的面团放入两张保鲜膜中间，然后把面团擀平。

　　5、撕开一面保鲜膜，将面皮倒扣按压入派盘里，撕掉另一面保鲜膜，把旁边多余的派皮切除。

　　6、用叉子在派皮刺一些小孔，放入预热烤箱200℃烤15分钟，切断电源。

　　7、从冰箱里取出剩下的1/3派皮，如(4)把面团擀平。

　　8、取出派盘，倒入馅料，在派皮的边缘涂上一层蛋黄液，然后盖上派皮。

　　9、把突出边缘的派皮切除， 四周用手压紧，表面刷上一层蛋黄液，用叉子叉点小孔。

　　10、将派盘放回预热的烤箱，倒数第二层，上下火180℃烤大约30分钟，表皮金黄即可出炉。

　　咖喱口味的菜肴做法——印式咖喱鸡饭

　　材料

　　土豆，胡萝卜，洋葱，西红柿，鸡肉，咖喱块

　　做法

　　1.土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿、不需要青椒(那是炒蛤蜊的不是这道菜用的)

　　2.西红柿碎一点~洋葱切丝(蒜也是不需要的，那个是蛤蜊菜的)

　　3.土豆、萝卜切滚刀块

　　4.少许蒜末和洋葱末

　　5.少许蒜末和洋葱末用来爆锅

　　6.放入西红柿制成蒜蓉番茄汁

　　7.放入胡萝卜土豆烧需洋葱番炒

　　8.加足量水，没过蔬菜

　　9.大火等水烧开，放入提前炒熟的鸡肉、放入洋葱

　　10.~等土豆胡萝卜都熟了放入咖喱块~~很稀的汤变的很稠了，调调味道就ok~

　　咖喱口味的菜肴做法——脆皮咖喱卷

　　材料

　　荷叶饼(或者春卷皮)，里脊肉(牛肉，鸡肉代替都可以)，胡萝卜，土豆，咖喱粉，盐，白糖，料酒，水淀粉(用作咖喱卷封口)

　　做法

　　1.里脊肉洗净后切成小丁;胡萝卜，土豆洗净去皮，分别切小丁。(这三种原料切丁时要切的小一些，因为我们是要卷在荷叶饼里，所以没有必要切的太大。)

　　2.买来的荷叶饼要上锅蒸一下，我们将它蒸好备用;里脊肉中放入盐，料酒，白糖腌渍一会，这里淀粉放不放都可以。

　　3.炒锅内倒入适量油，烧热后放入肉丁，炒至变色，然后放入胡萝卜煸炒一会，再放入土豆丁，炒匀后放入咖喱粉，白糖，盐调味炒匀，最后加入一点清水，小火炖上一会，只要土豆变得软软的了就可以。

　　4.这时将炒好的咖喱馅放到荷叶饼中，卷起，做成春卷的样子，可用水淀粉封口，然后下锅炸至表面金黄酥脆就可以了，不必炸太久，只要表面上些颜色就可以了，外皮要做的酥酥脆脆，再搭配里面金黄的咖喱会很好吃哦~