北极贝的5种做法

北极贝的5种做法

　　北极贝具有滋阴平阳、养胃健脾的功效。下面学习啦小编给你介绍一下北极贝的不同做法。

　　北极贝的做法1.北极贝鱼籽蒸蛋羹

　　材料

　　北极贝、蟹柳棒、鸡蛋、香葱、姜茸、鱼籽、盐、胡椒粉。

　　做法

　　1、蟹柳棒切丁，北极贝片开，

　　2、与打撒的鸡蛋搅拌放上姜茸、香葱沫盐、胡椒粉调味加少许清水打匀，

　　3、盖保鲜膜上蒸锅上汽后六分钟即，

　　4、撒上鱼籽再蒸一分钟，淋香油、美极酱油、撒上香葱沫即可食之。

　　北极贝的做法2.脆瓜北极贝

　　材料

　　云南小瓜(可用个体较小的西葫芦代替)200克，北极贝200克，鲜百合20克。调料XO酱30克，色拉油30克，盐5克，味精5克。

　　做法

　　1、云南小瓜洗净后斜刀45度切成厚1厘米的块;北极贝洗净，放入沸水中大火汆1分钟后取出备用;百合洗净备用。

　　2、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入XO酱小火爆炒2分钟至出香，放入云南小瓜块、百合、北极贝大火翻炒3分钟后用盐、味精调味后出锅即可。

　　北极贝的做法3.北极贝握寿司

　　材料

　　寿司饭300克，新鲜北极贝、寿司姜、芥末酱(辣根)各适量。

　　做法

　　1、将新鲜北极贝用清水洗净，从中间切开，片成相连的两瓣。

　　2、洗净双手，蘸凉开水，取适量寿司饭捏成椭圆形饭团。

　　3、将北极贝两两相叠，在相叠处抹上芥末酱，内面朝上置于手掌上，然后放上饭团轻压即可。食用时可佐以芥末、日本酱油、寿司姜

　　北极贝的做法4.西芹拌北极贝

　　材料

　　西芹，北极贝，日本工研白醋，一点盐和糖，芥末膏

　　做法

　　1.西芹切小段，开水撩熟。

　　2.北极贝，过开水30秒。　时间太久会老。

　　3.加日本工研白醋，一点盐和糖，然后加入芥末膏(不要用芥末粉，买那种调好的膏，味道比较好吃，加多少这个看各人口味)。

　　4.拌匀。

　　北极贝的做法5.鱼汤汆北极贝

　　材料

　　棒鱼200克，北极贝80克，鲜虾50克，蚬肉50克，蒜末少许。调料茄汁2大匙，胡椒粉1/2小匙，黄油2大匙，精盐1小匙，绍酒、淀粉各少许。

　　做法

　　1、将棒鱼去头、内脏洗净切段，沾淀粉入热油锅中炸至微黄色捞出控油，将北极贝片片洗净。

　　2、蚬肉解冻洗净。

　　3、锅入黄油预热，下入蒜末、茄汁、绍酒炒香，倒入8杯清汤，加精盐、烧沸，下入鱼肉煮10分钟，再放入鲜虾、蚬肉、北极贝汆至变色，加入胡椒粉调味即可。

　　材料替换

　　用羊肉丸子替换北极贝，称为鱼羊鲜汤。

　　口味变化

　　调味料中去茄汁、胡椒粉加红油、称为红油鱼汤北极贝。