炒排骨的做法

炒排骨的做法

　　炒排骨是由排骨等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。以下是学习啦小编为大家整理的关于炒排骨的做法，供大家参考。

　　炒排骨的做法

　　所需食材

　　排骨400克、青椒200克、海天锦上鲜排骨酱1汤匙、生姜5克、大蒜3瓣、料酒1茶匙、油、盐适量

　　制作方法

　　1、排骨洗净后，沸水氽一下，去浮沫。生姜大蒜切片。青椒洗净后切片;

　　2、排骨放入锅中，加入适量水，小火慢炖约40分钟后盛起备用;

　　3、锅中放入油，爆香姜、蒜片，倒入青椒后翻炒片刻，再倒入排骨(连同汤汁)、料酒和海天锦上鲜排骨酱翻炒均匀;

　　4小火慢炖至出香味，加入适量盐即可。

　　炒排骨食用须知

　　排骨：

　　排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

　　补中益气

　　中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

　　滋养脾胃

　　排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　改善贫血

　　排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　强健筋骨

　　排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

　　增强体力

　　排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。