酱油炒饭的做法

酱油炒饭的做法

　　酱油炒饭是一道家常主食，主要食材是米饭(冷饭更佳)，配以肉粒、鸡蛋、葱花和酱油等炒至熟热。以下是学习啦小编为大家整理的关于，供大家参考!

　　酱油炒饭的做法一

　　1. 1碗剩米饭用2勺酱油，少许料酒和糖拌匀。再加少许油拌匀。

　　2. 做热锅，倒入油，把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。

　　3. 再倒入锅中少许油，放入葱末煸香，然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。

　　酱油炒饭的做法二

　　食材准备

　　白米饭200克，鸡蛋1个，香葱少许，酱油3大匙，绍酒、白糖各1小匙，食用油1大匙，味精、胡椒粉各少许。

　　制作步骤

　　1.香葱切葱花，鸡蛋达入碗中，搅成蛋液备用;

　　2.炒锅上火烧热，下油，用香葱、绍酒炝锅，下调味料酱油、白糖、味精、胡椒，再下入白米饭，炒拌均匀入味;

　　3.见白米饭变色，淋入鸡蛋液，翻拌均匀至定浆，出锅装盘，酱油炒饭即成。

　　注意事项

　　1.不要用热气藤藤的饭，不要用香米，普通大米;

　　2.炝锅时一定要用料酒，酱油要用老抽，还有用猪油比较好吃;

　　3.最重要是糖和胡椒要适量，但是一定要有，否则味道单调。

　　酱油炒饭的做法三

　　食材准备

　　米饭一碗，鸡蛋一个， 酱油少许。

　　制作步骤

　　1.锅里放油，油热，将打好的鸡蛋倒入锅中，搅散，再将米饭倒入，与鸡蛋搅匀，并充分炒热;

　　2.米饭快出锅时，将酱油分次倒入米饭中，边倒边充分搅匀，使米饭每一粒上都有酱油的颜色，关火，盛出，一盘酱味浓郁、色泽红亮的酱油炒饭就好了。

　　酱油炒饭的做法四

　　食材准备

　　米饭，蛋黄，味事达酱油，盐，味精。

　　制作步骤

　　1.锅中放少许油，烧到4成热放入蒸好的米饭，小火翻炒，接着放入蛋黄，翻搅均匀，您会发现蛋黄完全包裹在米粒上，米饭变成黄色;

　　2.加入酱油，翻炒片刻，再放入少许盐、味精(盐一定要少放，因为酱油已经很咸了)，如此一来，带有浓浓蛋香味的酱油炒饭就做好了。