好吃地瓜食谱应该如何进行制作
地瓜是一种十分好吃的食物，如果周末在家的话就可以制作一道好吃美味的地瓜食谱了，那么你知道有哪些好吃的地瓜食谱制作吗?以下是学习啦小编为你整理的好吃地瓜的制作方法，希望能帮到你。
好吃地瓜的制作方法
黄金煎饼
食材：红薯600克、糯米粉200克、糖渍椰丝适量、食用油适量
烹饪步骤：
1.红薯洗净去皮切成小块，加入适量放入锅中煮至熟透，用漏勺捞出，滤干水分，放入碗中压成泥;
2. 加糯米粉入红薯泥中搅拌均匀，揉成光滑面团;
3. 取一团粉，搓成丸子，再捏成圆形面饼，中间包入椰丝，收口，搓圆;
4.将糯米丸压偏成饼，平底锅烧热，倒入少许油并抹均匀，放入糯米饼，小火煎制;
5.当饼底煎黄，翻面煎另一面;煎至两面金黄，淋入少许水，盖上锅盖闷煎一下;重复此动作2至3遍，饼体稍微膨胀，就可以出锅了。
菜谱小贴士：
1、煎饼时始终保持小火，否则极易煎糊;
2、面团以不干不湿山宜，过干，煎饼偏软，过湿，煎饼不易成型;
3、黄心红薯，因水份较多，可直接入糯米粉揉匀;如是粉薯或紫薯，加入糯米粉后一定要加适量水或鲜奶后再揉成面团;
4、没有糖渍椰丝，可换成豆沙、奶黄、花生芝麻馅等等，视自家喜好选择;
5、闷煎时请注意，千万不要加大多水，应少量多次的加，不然易粘连变形。
奶香红薯泥
食材：红薯一根、炼乳一勺、牛奶两勺
烹饪步骤：
1.红薯去皮，洗净，把红薯切片，放锅中蒸熟至很软的状态，把蒸软的红薯取出，装大碗里
2. 用勺子压成泥，压的差不多就加炼乳和牛奶，继续压成细细的泥
3. 裱花嘴装入裱花袋，底部剪出一个小口，把压好的红薯泥装在裱花袋里
4. 把红薯泥挤在容器中，再用小银糖珠装饰一下
好吃地瓜的制作秘诀
红薯香肠焖饭
食材：香肠两根、红薯150克、大米100克、糯米50克、食用油适量、香油适量
烹饪步骤：
1.将米洗净放入电饭煲
2. 红薯洗净、去皮，切小块，香肠洗净切小块
3. 将红薯和香肠码放在电饭煲内，加入清水、两滴食用油，然后盖好盖子开始焖饭
4. 当电饭煲跳到保温档，继续焖一分钟
5. 滴几滴香油进去，搅拌均匀，即可出锅
马苏里拉薯泥饼
食材：墨西哥饼皮6张、红薯1个、马苏里拉芝士适量
烹饪步骤：
1.先把红薯烤熟，用蒸的也可以。
2.烤熟的红薯用叉子压成泥，均匀的涂抹在饼皮上，然后再撒一层马苏里拉芝士，再盖上另一张饼皮。
3.放在锅中煎，加不加油都可以，煎到芝士融化拉丝即可。
4.享用低脂又健康的早餐吧。
菜谱小贴士：
1、也可以选择放在烤箱里烤一下。
2、红薯很甜，无需再进行调味。
好吃地瓜的制作窍门
果仁红薯球
食材：红薯200克、玉米淀粉10克、熟花生(去皮)50克、油适量
烹饪步骤：
1.红薯去皮洗净切成薄片，盖上保鲜膜放入微波炉加热至熟或上锅蒸熟
2.花生用料理机打碎备用
3.红薯蒸熟后用勺子压成泥然后加入10克玉米淀粉揉成团，取适量大小揉成丸子
4.放入花生碎上滚一滚，让其表面都裹上花生碎，然后用手捏紧实了，依次做好所有的红薯丸子
5.放入烤盘中，表面刷一层油，放入预热好的烤箱，上下火180度，中层10分钟，烤好取出晾凉即可食用
菜谱小贴士：
1、放入花生碎中时如果沾不上，可让红薯丸子先沾一下水再放入花生碎中，沾好取出捏紧实了。
2、烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准。
3、做好这些，50克花生还有剩下。
红薯发糕
食材：普通面粉280克、红薯200克、温水220克、细砂糖25克、红枣少许、核桃仁少许、黑芝麻少许
烹饪步骤：
1.把红薯蒸煮好去皮，然后过称放在碗内捣烂，红薯过筛下，加入细砂糖
2.用刮刀翻拌均匀，在小碗内加入酵母粉，在加入少许温水搅拌至酵母粉完全融化。
3.把酵母液体加入红薯泥内，用刮刀拌匀筛入面粉。
4.先略微拌下，慢慢加水拌均，拌至面糊湿润无干粉状态。
5.在模具周围围好油纸，底下我就抹了点玉米油，为了方便脱模。
6.把拌好的面糊倒入模具内，刮刀沾水后把面糊表面抹平，然后放入烤箱内发酵，在烤箱内放一碗热水，发至2—2.5倍大。
7.在发糕面上摆上红枣和核桃，轻轻用手按几下，在撒上些许黑芝麻。
8.冷水上锅，大火烧开后转中火蒸25分钟，关火后继续焖5分钟。
9.终于蒸好了，稍放凉后即可脱模。
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