好吃的炒菜食谱样式有哪几种
好吃的炒菜食谱样式有哪几种
炒菜的时候我们一般都会很会十分的纠结不知道应该怎么炒菜法才是最好吃的，那么可以尝试下几道好吃的食谱，那么都有哪些呢?以下是学习啦小编为你整理的好吃的炒菜食谱，希望能帮到你。
好吃的炒菜食谱：腐乳烧肉
食材：五花肉、腐乳、葱、姜、蒜、老抽、白砂糖。
做法：
1. 五花肉表面处理干净，切1cm的小块儿，腐乳块和腐乳汁倒入碗中，掺少量水调和均匀，葱切段，姜切片，蒜切块儿备用。
2. 锅里倒入少量的油，葱姜蒜放入爆香，再放入五花油，小火煸炒出油。
3. 倒入调好的腐乳酱，加老抽，小火慢炖，约炖40分钟左右，加入白砂糖提鲜，即可出锅。
好吃的炒菜食谱：腐乳粉蒸肉
食材：五花肉、芋头、米粉、腐乳、生抽、老抽、料酒、姜、糖、白胡椒。
做法：
1. 姜磨成姜茸，腐乳连腐乳汁捣碎，加入生抽、老抽、料酒、姜茸、糖和白胡椒调成腌汁待用。
2. 五花肉切成厚片，调入腌汁拌匀，抓捏一下，腌制20分钟，五花肉中倒入米粉拌匀，至米粉全部浸透湿润，如有干燥部位再加少许清水，然后芋头去皮，切成跟五花肉差不多大的小块，均匀的铺在蒸笼底部。
3. 将拌好米粉的五花肉均匀的铺在芋头上，入蒸锅，水开后蒸1.5-2小时，至肉和芋头都酥软即可。
好吃的炒菜食谱：腐乳蒸鸡
食材：嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉。
做法：
1. 腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用，嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟;
2. 放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可。
好吃的炒菜食谱：腐乳菜花
食材：菜花、腐乳块和汁、料酒、小辣椒、油、盐。
做法：
1. 菜花掰开洗净，腐乳弄碎加少许汁两大勺水搅匀备用。
2. 锅内入油烧热，下入小辣椒炝锅，再下入菜花，炒至变色，烹入料酒少许;
3. 翻炒至料酒挥发到差不多，加入调好的腐乳汁，加少许盐，继续翻炒至汁水收浓即可出锅。
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