腊肠粉丝蒸娃娃菜的做法
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王燕764由 分享
腊肠粉丝蒸娃娃菜的做法
腊肠粉丝蒸娃娃菜这是一道快手营养蒸菜，做法简单，味道非常鲜美，是老少皆宜的家常菜。 下面学习啦小编分享了腊肠粉丝蒸娃娃菜的做法，一起制作吧。
腊肠粉丝蒸娃娃菜的食材
腊肠粉丝蒸娃娃菜的做法步骤
1.1，腊肠用温水浸泡一会，放入蒸锅蒸10分钟。
2.2，取出切成丁。
3.3，娃娃菜洗干净，切小。
4.4，粉丝用温水浸泡。
5.5，把粉丝捞起，放入盘里。
6.6，放上娃娃菜。
7.7，放入腊肠丁
8.8，蒸12分钟左右。
9.9，碗里倒入酱油。
10.10，加入开水(加开水是为了稀释酱油的咸度，加多少看自己能接受的咸度即可。)
11.11，锅里放油，煸香蒜蓉。
12.12，把蒜蓉和油一起倒入酱油里。
13.13，在蒸好的菜上撒上葱花。
14.14，淋入调味汁即可。
小贴士
酱油加入开水(加开水是为了稀释酱油的咸度，加多少看自己能接受的咸度即可。)
腊肠的选购
1.看是否干爽。干爽的香肠是上品，如果香肠较湿润不属上品。
2.看肉是否肥瘦分明。分明者属刀切肉肠，食味最佳。不分明者是用机器将肉搅烂制成的，食味较差。
3.看肠衣厚薄程度。越薄越好，蒸熟后香肠较脆，如肠衣厚，蒸熟后会韧“。
4.看肉色。香肠肉色过于透明，证明腌制时加入的白硝过多，并非上品;如呈淡色，毫无油润，也不是佳品。倘若过于红润，没鲜明原色，证明经过染色，不要购买。
腊肠的存储
在容器内放杯白酒或酒精，在香肠上面再抹上一层白酒。将容器口封严，放在阴凉通风处。以原封包装放在冰箱冷藏室内，吃时取出开封，最好在一周内吃完;若放进冷冻室，要在两个月内吃完，否则肉质会变坏。
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