炒菜锅好用的品牌有哪些可以购买
炒菜锅好用的品牌有哪些可以购买
现在很多人在炒菜的时候都会使用各种不同锅具的品牌，那么你知道有哪些锅具的品牌是比较好用的吗?以下是学习啦小编为你整理的炒菜锅好用的品牌，希望能帮到你。
炒菜锅好用的品牌
1、苏泊尔SUPOR
浙江苏泊尔股份有限公司,成立于1994年,压力锅行业标准起草单位,大型炊具研发制造商,安全压力锅/球釜IH饭煲/无涂层不锈技术享誉市场。
2、爱仕达ASD
浙江爱仕达电器股份有限公司,爱仕达集团旗下,创于1978年,厨具十大品牌,浙江省著名商标,主要从事系列炊具和厨房小家电产品的研发、设计、生产、销售的企业。
3、振能ZHENNENG
广东著名商标,高新企业,广东品牌,专业生产不锈钢制品企业,十大不锈钢制品品牌,潮安县彩塘振能不锈钢制品厂。
4、炊大皇CookerKing
创立于1983年,浙江省著名商标,国内有一定健康炊具品牌,炊具电器行业领先企业,浙江炊大王炊具有限公司。
5、凌丰LINKFAIR
广东省著名商标,广东省品牌产品,高新技术企业,大型不锈钢系列餐厨具提供商,广东凌丰集团股份有限公司。
6、顺发SHUNFA
广东省著名商标,专注于不锈钢炊具/保温类产品研发制造的大型不锈钢炊具企业,广东顺发五金制品有限公司。
炒菜锅好用的材质
1、合格的铁锅采用生铁制成,一般不会含有其它化学物质,也不会产生氧化问题。在炒菜、煮食过程中,铁锅不会有溶出物,不会存在脱落问题,即使有铁物质溶出,人体吸收也是有好处的。普通铁锅容易生锈,如果人体吸收过多的氧化铁,即铁锈,就会对肝脏产生危害。铁锅容易生锈,不宜盛食物过夜。同时,尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂,以防保护层被刷尽。刷完锅后,还要尽量将锅内的水擦净,以防生锈。如果有轻微的锈迹,可用醋来清洗。
2、使用不粘锅时,若温度达到260℃就会导致不粘锅中PFOA成分分解。不过,一般而言,炒菜时,温度不会达到260℃,但是如果烹制煎炸食品,锅子的温度就可能超过260℃。据介绍,水的沸点为100℃,如果用不粘锅煮菜,温度不会超过100℃。此外,如果只是用不粘锅炒菜的话,油冒烟后倒菜进锅,水烧开菜就差不多熟了,温度也不会太高。
3、瓷器锅过去被公认为无毒餐具,但近年来也有使用中毒的报告。据说,有些瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有铅,如果烧瓷器时温度不够或者涂釉配料不符合标准,就可能会使锅含有较多的铅。
4、砂锅的瓷釉中含有少量铅,故新买的砂锅,先用4%食醋水浸泡煮沸,这样可去掉大部分有害物质。砂锅内壁有色彩的、不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。搪瓷餐具涂在搪瓷制品外层的实际上是一层珐琅质,含有硅酸铝一类物质,若有破损,便会转移到食物中去。选购搪瓷餐具时要求表面光滑平整,搪瓷均匀,色泽光亮。
5、铝锅的特性是热分布优良,传热效果是不锈钢锅的16倍,且锅体较轻。但使用不当铝会大量溶出,长期食铝过多,会加速人体衰老,对健康不利。铝锅不宜用于高温煎炒菜,高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦都有可能使铝成分释放出来。此外,铝锅也不能装强酸强碱的菜肴,如腌制食品,还是用玻璃器皿。
如何巧除锅底油垢
第一步，是将锅底用坚硬的刀子，在油垢的表面进行铲除，将锅底倒扣过来，用砖头固定住，双手握刀，像磨刀一样，将能铲除下来的油垢尽量铲除。
第二步，准备一个能装下整个炒菜锅的大塑料袋，还有就是威猛重油污净。
第三步，将炒菜锅装进塑料袋，而后将威猛重油污净喷在锅底整个面上，赶紧系好塑料袋口。意在将锅底的污垢闷软。而后还需用刀子侧刮将污垢铲除。
第四步，此清除工作最好在晚饭后进行，将喷好除油垢的塑料袋闷上一夜，最好保证十个小时以上。
第五步，早上，将塑料袋打开，将锅取出来，先用刀子侧刮锅底，将闷软的污垢清除掉，再用刷锅用的钢丝球，清理锅底油污。
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