炒菜用什么牌子的油会比较好
炒菜用什么牌子的油会比较好
食用油是我们日常烹饪必不可少的东西，每次在炒菜的时候都会使用到油制品，那么对于油制品你知道有哪些油比较好吗?以下是学习啦小编为你整理的炒菜油的品牌，希望能帮到你。
炒菜油的品牌
金龙鱼
始于1991年，丰益国际旗下著名粮油品牌，食用油十大品牌，世界知名的小包装油生产商和供应商
鲁花
山东鲁花集团有限公司，食用油-生油十大品牌，花生油压榨专家，以花生油为主导，同时兼顾压榨葵花仁油、菜籽油、大豆油、玉米油、芝麻香油等品类多元化发展的食用油产业企业
福临门
福临门，中粮集团旗下，食用油行业影响力品牌，先后上市食用油/大米/糖/调味料/佐餐食品等系列产品，其安全家常食用油较为有名
多力MIGHTY
佳格集团，始于1986年，上海佳格食品有限公司，多力MIGHTY，食用油十大品牌，致力于营养健康食品研发生产的知名企业集团
胡姬花
嘉里粮油(青岛)有限公司，胡姬花，花生油十大品牌，益海里集团与青岛植物油厂合资兴建的中国大型植物油加工企业，以经典木榨工艺而著称
盛洲
厦门中盛粮油集团有限公司，盛洲，创办于1993年，福建省著名商标，福建名牌，高新技术企业，福建省大型食用植物油生产企业
食用油的健康吃法
不可高温炒菜
很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。
适当食用动物油
如果没有油，就会造成体内维生素及必需脂肪酸的缺乏，影响人体的健康。一味强调只吃植物油，不吃动物油，也是不行的。在一定的剂量下，动物油(饱和脂肪酸)对人体是有益的。
几种油交替食用
长期单吃一种油，一般家庭在炒菜时也做不到炒什么菜用什么油，但我们建议最好还是几种油交替搭配食用，或者一段时间换用一种油，使营养均衡，因为很少有一种油可以解决所需的油脂营养问题。
食用油量要控制
血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群，他们每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。
炒菜用油的误区
误区1：很多人为了预防三高问题以及预防肥胖，经常在炒菜的时候都千篇一律的使用植物油，坚决的杜绝动物油的掺入。如果长期不吃动物油，就会造成体内维生素及必需脂肪酸的缺乏，影响人体的健康。并不是说一味的只吃植物油，不吃动物油，就能有利于身体的健康了，其实在一定的剂量下，动物油对人体是有益的。
误区2：为了方便以及健康，很多家庭通常都长时间只吃一种品种的油，认为这样可以有利于身体的健康。但专家建议，最好是炒什么菜就搭配什么油，特别是不能长期的使用一种油。最好还是几种油交替搭配食用，或一段时间用一种油，下一段时间换另一种油，因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。
误区3：在炒菜的时候有的人喜欢高温爆炒，每次炒菜的时候都习惯性的等到锅里的油冒烟了才放菜，专家提醒，这样的做法是极为不科学的。如果温度过高，会使食用油里面所含有的一些营养物质遭到破坏，并且还会产生一些过氧化物和致癌物质。
建议：在炒菜的时候最好是先把锅给烧热了再放油，这样就既可以达到热油的效果，同时还能达到爆炒的效果，一举两得。
误区4：在用油的量上也要做到严格的控制，像一些血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群、肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他们每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。
对于食用油的学问可不止这么一点，除此之外在挑选食用油的问题上也是有着一定的技巧的，比如同种品牌的食用油，最好是选颜色较浅的那类。还有关于更多的食用油技巧，这就需要你在日常的生活中去细心的发现了。
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