葱烤排骨的家常做法介绍
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王燕764由 分享
葱烤排骨的家常做法介绍
葱烤排骨,顾名思义葱和排骨,就是这道菜的主材。想吃又不知道怎么做,怎么办呢?不急,下面学习啦小编整理了,一起来看看吧。
葱烤排骨的食材
葱烤排骨的做法步骤
1.葱一开二切长段,姜切片,猪大排砍成厚片,用刀背两面拍松。
2.准备猪大排,加入两勺生抽、少量老抽,抓匀。
3.锅入油,放入猪大排、煎硬,盛出。
4.放入姜片、葱段垫底,再放入猪大排、一勺半白糖、料酒、少量清水,盖锅盖,小火焖至二十分钟,即可
小贴士
1.这道菜是不用盐的,完全用酱油和糖调味烧制,且不用大料之类的香料。
2.葱的用量很大,在制作过程中水只用一点点,用葱释放出的水份来烧排骨,让葱充分吸收排骨的肉香,使整个浓郁的味道锁在葱里,同时排骨也能吸收葱的清香。
3.这是一道菜典型的江浙名菜,也是家常菜,无论是配馒头、米饭还是面条都非常适合。
排骨汤的营养价值
1、排骨汤有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。
2、排骨汤含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
3、排骨汤富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。
4、排骨汤可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
5、排骨汤富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
6、排骨汤可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
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