菠菜粉丝拌毛蛤蜊怎么做好吃

　　菠菜粉丝拌毛蛤属于凉菜/拌菜，主要食材蛤蜊、菠菜、粉，口味鲜，工艺拌，中级难度，下面学习啦小编整理了菠菜粉丝拌毛蛤蜊的做法，一起来了解吧。

　　菠菜粉丝拌毛蛤蜊的食材

　　菠菜粉丝拌毛蛤蜊的做法步骤

　　1.准备毛蛤

　　2.毛蛤仔细的用毛刷刷净外皮。

　　3.锅中水烧开，加入毛蛤，煮至开口捞出取蛤肉，用沉淀过的煮蛤汤汁仔细清洗至无泥沙。

　　4.菠菜用淡盐水泡半小时洗净。

　　5.入沸水锅中略焯。

　　6.捞出后投入冷水中，放凉拌净水份。

　　7.粉丝入沸水中煮软捞出。

　　8.将清洗过的蛤肉，挤过水份的菠菜，焯软剪短的粉丝放在一起。

　　9.用一勺辣椒油，二勺米醋，少许味极鲜，适量盐，少许芝麻油调成碗汁。

　　10.拌匀后倒入菜中。

　　11.拌匀后即可食用。

　　小贴士

　　1、毛蛤要挑开口吐舌头的，那样新鲜。

　　2、焯菠菜时，在水中放几滴食用油，可保持菜色翠绿。

　　3、碗汁请根据个人口味调整用量。

　　毛蛤蜊的功效与作用

　　1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;

　　2.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降;

　　3.人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的;

　　4.中医认为，蛤蜊肉性寒，味咸;能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。

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