蚂蚁上树的家常正宗做法步骤

　　"蚂蚁上树”是个有趣的菜名，其实就是肉末粉丝。如何做蚂蚁上树才好吃呢?下面是学习啦小编为你整理的蚂蚁上树，不放一起动手试试吧!

　　蚂蚁上树食材准备

　　蚂蚁上树家常做法步骤

　　1.红薯粉丝泡水，猪肉剁碎，豆芽洗净备用，姜，蒜，干辣椒切沫备用。

　　2.红薯粉丝沥干水备用，锅中热油，放入肉末炒至变色加入红薯粉丝加盐，老抽翻炒

　　3.红薯粉丝炒至变软加入豆芽翻炒断生，加入味精即可出锅。

　　蚂蚁上树的营养价值

　　粉丝的营养价值

　　粉丝里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人;但是粉丝含铝很多一次不宜食用过多。

　　肉末的营养价值

　　肉末所含营养成分相近且较肥肉易于消化。约含蛋白质20%,脂肪1-15%,无机盐1%,其余水分。一般来说,猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高,禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高,不过,含维生素A却很少,几乎不含维生素C。

　　蚂蚁上树的宜忌人群

　　哪些人不宜吃粉丝

　　正在减肥的人

　　粉丝有很高的热量,对于想要减肥的女生来说,应该不要吃粉丝,在很饿的时候用粉丝来充饥是很方便的,也是很有效的,但是不能够把它作为唯一的主食,这样营养的吸收就不够全面了。

　　有便秘的人

　　粉丝本身是寒凉性的食物。比较适用于热性病者,部分便秘的人是属于阳虚,气虚或者是痰湿体质,阳虚气血虚或者是痰湿体质的人是比较怕冷的,消化也不好,因此是不能吃寒凉性的食物的,便秘不是一种具体的疾病,而是多种疾病的一个症状,便秘患者平时最好不要吃粉丝。

　　糖尿病人不宜吃粉丝

　　粉丝重要的构成为淀粉,而淀粉由许多葡萄糖分子缩合而成的多糖。而糖尿病的成因是由于某些原因导致的胰岛素分泌减少,体内糖分分解能力的降低。糖尿病血糖,血脂长期控制不好,导致动脉粥样硬化,就会出现高血压,这样很容易出现糖尿病心血管,脑血管病。粉条说的升糖指数较高,一般不建议糖尿病患者使用,正确的做法应该是平衡膳食,也就是在总热量控制的前提下,尽可能做到谷类,肉,蛋,奶,蔬菜及水果种类齐全,以便获得均衡营养。

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