蒜苗炒香干怎么做营养美味
蒜苗炒香干怎么做营养美味
喜欢吃豆干、豆皮之类豆制品的朋友，不妨来试试这道蒜苗炒香干，是一道再普通不过的菜。以下是学习啦小编收集整理的蒜苗炒香干营养美味做法，希望对你有帮助。
制作蒜苗炒香干的食材
蒜苗炒香干营养美味做法
1.豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎;
2.锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干;
3.调成小火，煎至想干白色部分出现金黄色小气泡，盛出待用;
4.锅中再加入适量油，加热至五成热，转小火，加入黄豆酱;
5.再放入蒜片和小红辣椒碎;
6.小火煸炒至油色发红、香味冒出，加入煎过的香干;
7.转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀;
8.最后倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可。
香干的营养价值
香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。
1. 香干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;
2. 香干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;
3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
香干选购建议
1. 在商场购买香干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市。应选择有防污染包装的豆制品，例如经真空压缩的保鲜膜。
2. 对于用真空袋保存的豆制品，选购时注意查看包装袋上是否标签齐全，生产日期尽量选择与购买日期相近的豆制品。
3. 留意真空包装是否出现漏气现象或抽取不彻底现象，此类食品保质期会大打折扣，不宜购买。
4. 遵循“少量购买、及时食用”的原则，不宜大量囤货。此外，当天剩下的香干，应用保鲜袋扎紧放置冰箱内尽快吃完，如发现袋内有异味或香干制品表面发粘，请不要食用。
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