胡萝卜炒鸡蛋怎么做营养美味

胡萝卜炒鸡蛋怎么做营养美味

　　胡萝卜炒鸡蛋是一道家常菜，新疆人特别爱吃，这是因为爱吃胡萝卜的缘故。以下是学习啦小编收集整理的关于胡萝卜炒鸡蛋营养美味的做法，希望对你有帮助。

　　制作胡萝卜炒鸡蛋的食材

　　胡萝卜炒鸡蛋营养美味的做法

　　1.主料：胡萝卜、鸡蛋辅料：植物油、盐、青辣椒

　　2.把胡萝卜洗净切丝

　　3.青辣椒洗净切丝

　　4.把鸡蛋打散

　　5.热锅凉油加鸡蛋液，煎到鸡蛋定型捞起

　　6.热锅凉油加胡萝卜丝

　　7.青辣椒翻炒到变软

　　8.加盐炒均匀

　　9.加鸡蛋

　　10.翻炒均匀即可

　　胡萝卜的营养价值

　　1.胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。

　　2.鲜重含胡萝卜素1.67～12.1mg，比番茄高5～7倍，食用后经消化分解成维生素A，有防止夜盲症和呼吸道疾病的作用,促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。胡萝卜的营养价值很高，大部分营养物质是无氮浸出物，并含有甘蔗糖和果糖，故具甜味，蛋白质含量也较其他块根为多。胡萝卜素尤其丰富，为一般牧草饲料所不及。胡萝卜还含有多量的钾盐、磷盐和铁盐等。

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